MARKET RAFLARINA TARİH AYARI!

Son tüketim tarihi geçen ürünlerin satışı yasaklanırken, tavsiye edilen tüketim tarihi aşılmış bazı kuru gıdaların belirli kurallar çerçevesinde ayrı reyonlarda satışına izin verilecek.

Türkiye'de gıda israfını azaltmaya yönelik uygulamalar gündemdeki yerini korurken, market raflarında yer alan ürünlerin tarih etiketleriyle ilgili kafa karışıklığına neden olan tartışmalara Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklık getirildi. Özellikle makarna, çay, kahve, pirinç ve bakliyat gibi uzun raf ömrüne sahip ürünlerle süt, peynir ve et ürünleri arasındaki farkın net biçimde ortaya konduğu yeni düzenleme kapsamında, işletmelere önemli sorumluluklar yüklendi.

Türkiye Gazetesi'nin haberine göre bakanlığın yayımladığı talimat doğrultusunda, "son tüketim tarihi" ile "tavsiye edilen tüketim tarihi" kavramlarının birbirinden tamamen farklı anlamlar taşıdığı vurgulandı. Yapılan açıklamada, tüketici sağlığını doğrudan etkileyebilecek ürünlerle kalite kaybı yaşayan ancak güvenilirliğini tamamen yitirmemiş ürünlerin aynı kategoride değerlendirilmemesi gerektiğinin altı çizildi.

Son Tüketim Tarihi Geçen Ürünlere Sıfır Tolerans

Yeni bilgilendirmede en dikkat çekici başlıklardan biri, son tüketim tarihi geçmiş ürünlere yönelik uygulamalar oldu. Bakanlık, özellikle kısa sürede bozulma riski taşıyan süt ürünleri, kırmızı et, tavuk eti ve benzeri hassas gıdaların son tüketim tarihinden sonra satışta bulunmasının kesin şekilde yasak olduğunu duyurdu.

Yetkililer, bu tür ürünlerin insan sağlığı açısından mikrobiyolojik risk taşıdığına dikkat çekerek, raflarda tespit edilmesi halinde ürünlere el konulacağını ve işletmelere idari yaptırım uygulanacağını bildirdi. Denetim ekiplerinin sahadaki kontrollerini sıklaştıracağı belirtilirken, halk sağlığını tehdit eden ürünlerin piyasada tutulmasına izin verilmeyeceği ifade edildi.

Özellikle sıcak havaların etkisini artırdığı dönemlerde bozulma riskinin daha da yükseldiği belirtilirken, tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi gerektiği hatırlatıldı.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi İçin Yeni Uygulama

Uzun süre dayanabilen kuru gıdalar için ise farklı bir sistem uygulanacak. Makarna, un, bulgur, şeker, kahve, çay ve pirinç gibi ürünlerde yer alan "tavsiye edilen tüketim tarihi"nin doğrudan sağlık riski anlamına gelmediği belirtildi.

Bakanlık açıklamasında, bu tarihin ürünün tat, aroma, koku ve kıvam gibi kalite özelliklerini ne kadar süre koruyacağını gösterdiği ifade edildi. Yani ürün, belirtilen tarihten sonra bazı duyusal özelliklerinde değişim yaşayabilse de uygun koşullarda muhafaza edilmişse tamamen tüketilemez hale gelmiş sayılmayacak.

Ancak bu durumun marketlere sınırsız satış hakkı vermediği de özellikle vurgulandı. Tavsiye edilen tüketim tarihi geçen ürünlerin satışa sunulabilmesi için belirli kuralların eksiksiz uygulanması gerekecek.

Marketlerde Ayrı Reyon Dönemi Başlıyor

Yeni uygulamayla birlikte, tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş ancak tüketim açısından risk taşımadığı değerlendirilen ürünlerin diğer gıdalardan açık şekilde ayrılması zorunlu hale getirildi. Bu ürünler marketlerde özel olarak oluşturulacak ayrı bölümlerde satışa çıkarılacak.

Tüketicinin yanıltılmaması adına ürünlerin mevcut durumu hakkında açık bilgilendirme yapılması da işletmelerin sorumluluğunda olacak. Böylece vatandaş, satın aldığı ürünün tarih durumu konusunda doğrudan bilgi sahibi olabilecek.

81 İlde Denetimler Artırılacak

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından il müdürlüklerine gönderilen talimatta, denetim süreçlerinin daha sıkı yürütülmesi istendi. Resmî kontroller sırasında şüpheli görülen ürünlerden numune alınabileceği, gerekli durumlarda laboratuvar incelemesi yapılacağı aktarıldı.

Denetim ekiplerinin özellikle tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş ürünlerin ayrı reyonlarda bulunup bulunmadığını kontrol edeceği belirtildi. Kurallara aykırı şekilde satış yaptığı belirlenen işletmelere ise mevzuat kapsamında işlem uygulanacak.

Gıda güvenliği uzmanları, tüketicilerin "son tüketim tarihi" ile "tavsiye edilen tüketim tarihi" arasındaki farkı bilmesinin büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Uzmanlara göre yanlış yorumlanan tarih etiketleri, hem gereksiz gıda israfına yol açıyor hem de bazı durumlarda sağlık risklerinin göz ardı edilmesine neden olabiliyor.

Yeni düzenlemeyle birlikte hem israfın azaltılması hem de tüketici sağlığının korunması hedeflenirken, marketlerin uygulamaya ne ölçüde uyum sağlayacağı önümüzdeki süreçte yapılacak denetimlerle netlik kazanacak.