ETİ YALNIZ VE KAHVALTIDA TÜKETMEYİN
Tatlı yerine meyve tercih edin...
![Eti yalnız ve kahvaltıda tüketmeyin](https://d.bursabakis.com/news/264805.jpg)
14 Haziran 2024 Cuma 12:42
Kurban Bayramının vazgeçilmezi etin nasıl pişirileceği ve tüketileceği hayati derecede önemli. “Eti yalnız tüketmeyin. Tatlı yerine meyve tercih edin” uyarısında bulunan Prof. Dr. Ertuğrul Taşan, aşırı hayvansal protein ve yağ tüketiminin yüksek risk teşkil ettiği bazı hastalıkları olan kişilere hayati uyarılarda bulundu.
Kurban Bayramının vazgeçilmezi kavurma başta olmak üzere kurban etinin nasıl pişirildiği ve tüketildiği sağlık açısından son derece önemli. Özellikle kalp ve damar hastalıkları olanlar, mide ve barsak hastalıkları olanlar, hipertansiyon hastaları, böbrek hastaları, gut hastaları, diyabet hastaları ve obezitesi olanlar son derece dikkatli olması gerekiyor.
Endokrinoloji ve Metabolizma Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ertuğrul Taşan, özellikle aşırı hayvansal protein ve yağ tüketiminin yüksek risk teşkil ettiği bazı hastalıkları olan kişilere kritik uyarılar yaptı.
Sakın kahvaltıda tüketmeyin!
Dr. Ertuğrul Taşan, kurbanın kesildikten hemen sonra yenilmemesi gerektiğini söyledi. “Kesim sonrası et sertleştiğinden sindirimi zorlaşır” uyarısında bulunan Dr. Taşan, şu önerilerde bulundu: “Kesimden sonra etler 1-2 saat serin bir ortamda havalandırıldıktan sonra küçük parçalara ayrılır. 24 saat kadar buzdolabında dinlendirilir ve yumuşaması beklenir. Kahvaltıda kurban etinden yapılmış kavurma yenmemelidir. Sindirim sistemini zorlar. Yemek için öğle saati daha uygundur. Kahvaltıda aşırı protein ve hayvansal yağdan kaçınılmalıdır. Görünen yağı olmayan ette bile %20 hayvansal yağ olduğu unutulmamalıdır.”
Tatlı yerine meyve tüketin
Et yanında tüketilen baklava ya da şerbetli tatlıların yenilmesi konusunda uyarılarda bulunan Dr. Taşan, tatlı yerine meyve tercih edilmesinin daha sağlıklı olduğunu kaydederek “Mutlaka tatlı isteniyorsa sütlü tatlılar aşırıya kaçmadan yenilebilir” dedi.
Bu hastalıkları olanlar kurban etine dikkat
Dr. Taşan, kurban etinin tüketilmesinde dikkatli olması gerekenleri şöyle sıraladı: “Kalp ve damar hastalıkları olanlar, mide ve barsak hastalıkları olanlar, hipertansiyon hastaları, böbrek hastaları, gut hastaları, diyabet hastaları ve obezitesi olanlar bayramda kurban eti yerken dikkatli olmalıdırlar. Aşırı protein ve yağ tüketimi bu hastaların rahatsızlıklarını artırabilir.” Bu riski yüksek hastalıklara sahip olan kişilerin mutlaka diyete uyması gerektiğinin altını çizen Dr. Taşan, şu konularda da uyarılarda bulundu: “Akşam geç saatlerde ve kahvaltıda et yemekten kaçınılmalıdır. Aşırı et tüketimi karaciğer, pankreas, mide ve bağırsakların yanında böbrekleri de zorlar. Safra yolları olumsuz etkilenir. Hazımsızlık, aşırı gaz oluşumu, karın ağrısı, karında aşırı şişme, ishal, uykusuzluk ve aşırı yorgunluk şikayetleri ortaya çıkabilir.”
Dr. Taşan, eti fazla kaçıranlarda yaşanan sorunlara çözüm olarak su içilmesini önerdi. “Günde 2.5 litre su tüketimi sindirim faaliyeti ve atıkların vücuttan uzaklaştırılabilmesi için çok önemlidir” diyen Dr. Taşan, etin aşırı yağlı yenilmesinden kaçınılması ve kuyruk yağı gibi hayvansal yağlardan uzak durulmasını önerdi. Dr. Taşan, etin yanında ve etle birlikte sebze tüketilmesinin sindirim sorunlarını azaltacağını kaydederek “Oluşan sindirim sorunları için gerekirse doktora başvurulması gerekir. Gaz giderici ve sindirimi kolaylaştırıcı enzim içeren ilaçlar doktor önerisi ile kullanılabilir” dedi.
Eti yalnız tüketmeyin
“Etin tek başına tüketilmesi doğru değildir” diyen Dr. Taşan, özellikle C ve E vitaminlerinin de alınabilmesi için sebze ve salata ile birlikte tüketilmesi gerektiğini vurgulayarak “Etin sebze ile birlikte pişirilerek yemek haline getirilmesi tercih edilmelidir” ifadelerini kullandı.
Eti nasıl pişirmeliyiz? Bunlara dikkat
Dr. Taşan, “Öncelikle etin pişirilmeden önce görünen yağlarından temizlenmesi gerekir” diyerek şunları söyledi: “Etin yüksek ateşte pişirilmesi doğru değildir. Yüksek ısı etteki B grubu vitaminlerin kaybına yol açar. Pişirilirken yağ ilave edilmemeli, kuyruk yağı gibi katı yağların ilavesinden kaçınılmalıdır. Kısık ateşte ve kendi yağı ve suyuyla pişmesi sağlanmalıdır. Et eğer buzlukta ise öncelikle buzdolabı içindeki rafta çözdürülmeli sonra dışarıya alındıktan sonra pişirilmelidir. Çözünen et tekrar dondurulmamalıdır. Etin yağ ile kızartılmasından ya da doğrudan ateş üzerinde pişirilmesinden ve pişirilirken bazı kısımlarının yanmasından uzak durulmalıdır. En iyisi eti fırınlama, buğulama ya da haşlama şeklinde pişirmelidir.” Dr. Taşan, hayvanların sakatat kısımlarının ve kuyruk yağının da doğrudan ya da ete ilave edilerek tüketilmemesi gerektiği konusunda uyardı.
Ailelere adenovirüs uyarısıHijyen kurallarına dikkat...24 Haziran 2024 Pazartesi 16:21YAŞAM
Cilt bakımında bu hatalara dikkatCilt bakım hataları akneye yol açıyor...24 Haziran 2024 Pazartesi 11:37YAŞAM
Kirazın faydaları saymakla bitmiyorPeki bu harika besinin faydaları nelerdir ?24 Haziran 2024 Pazartesi 10:36YAŞAM
Sıcaklardan 8 tedbirle korununHaziran ayına 30 dereceyi aşan sıcaklıklarla hızlı bir giriş yapıldı.,,,24 Haziran 2024 Pazartesi 10:32YAŞAM
Stresi azaltan 10 besinStres gündelik hayatta çok çeşitli koşullar nedeniyle ortaya çıkabilir.24 Haziran 2024 Pazartesi 09:39YAŞAM
Öfkelenen çocuğa nasıl yaklaşılmalı?Bazı çocuklar daha sinirli, bu daha çok ne ile ilgili olabilir?...24 Haziran 2024 Pazartesi 09:23YAŞAM
Çocuklarda obezite önlenebilir mi?Çocukların obeziteden korunması için 17 öneri....22 Haziran 2024 Cumartesi 09:20YAŞAM
Skolyoz hakkında doğru bilinen yanlışlarSkolyozunuz birkaç nesil öncesine dayanabilir!...21 Haziran 2024 Cuma 12:21YAŞAM
Tetik parmak hastalığı nedir?Sabahları parmağınızda bu ağrı ile uyanıyorsanız dikkat...21 Haziran 2024 Cuma 11:39YAŞAM
Sıcaklarda burun kanamasına dikkatSıcak havalarda burun fonksiyonları bozulur mu ?...21 Haziran 2024 Cuma 11:26YAŞAM
Bel fıtığı olanlar doğru spor yapmalıYüzme, bel fıtığı oluşumunu engellemez!...20 Haziran 2024 Perşembe 13:00YAŞAM
Polikistik over sendromu nedir?Fazla kilolarınızın nedeni bu sendrom olabilir...20 Haziran 2024 Perşembe 11:52YAŞAM
Yaz hamilelerine önerilerYaz aylarında 3 tehlikeye dikkat!...20 Haziran 2024 Perşembe 09:45YAŞAM
Yaz aylarında göz sağlığına dikkatBu hatalar kalıcı görme kaybına neden olabilir!...19 Haziran 2024 Çarşamba 11:45YAŞAM
Pikniklerde kene riskine dikkatKene vücuda yapışmışsa vakit kaybetmeden çıkarılmalı!...18 Haziran 2024 Salı 13:58YAŞAM
Her yaşta tüp bebek olmazTüp bebek tedavisi yüzde 100 başarı demek değildir....18 Haziran 2024 Salı 13:53YAŞAM
Omuz ağrısını tetikleyen nedenlerOmuz eklemi vücudumuzun en hareketli eklemidir...18 Haziran 2024 Salı 13:49YAŞAM
Çocuklarda diş sağlığına dikkatAman ağzınızın tadı kaçmasın minikler…15 Haziran 2024 Cumartesi 11:17YAŞAM
Çene eklemi hastalığının nedenleriÇene eklemi hastalıkları bazen çok ağrılı olabilir....15 Haziran 2024 Cumartesi 11:04YAŞAM
Çocukları güneşten korumanın 6 yoluÖzellikle 5 yaş altı çocuklar risk altında!...15 Haziran 2024 Cumartesi 10:57YAŞAM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.