ENGİNARLARIN YAPRAKLARINI SAKIN ATMAYIN!
Karaciğeri arındırıyor, kalbi koruyor, sindirimi destekliyor… Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bahar aylarının şifa kaynağı enginarın sağlığa faydalarını ve en doğru tüketim yöntemlerini anlatıyor.

21 Nisan 2025 Pazartesi 13:46
Baharla birlikte pazarlarda ve mutfaklarda yeniden boy gösteren enginar, yalnızca lezzetiyle değil sağlık üzerindeki etkileriyle de dikkat çekiyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bu çok yönlü sebzenin karaciğerden kalbe, bağırsaktan kan şekerine kadar birçok sistemi desteklediğini belirtiyor. Enginarın mevsiminde ve doğru yöntemlerle tüketilmesinin önemine değinen Dursun, “Enginar sadece bir sebze değil, aynı anda hem arındıran hem de onaran doğal bir şifa kaynağı” diyor. Sağlıkla harmanlanmış dört nefis enginar tarifi de önerileri arasında yer alıyor.
Doğanın sunduğu en güçlü detoks besinlerinden biri olan enginar, bahar aylarında sağlık dolu sofraların yıldızı olmaya aday. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, özellikle karaciğer sağlığını korumak ve kalp-damar hastalıklarını önlemek isteyen bireyler için enginarın önemine dikkat çekiyor.
“Enginar; karaciğeri destekler, bağırsakları çalıştırır ve kalbi korur. Lif, antioksidan ve prebiyotik içeriğiyle gerçek bir süper besindir” diyen Dursun, mevsiminde ve doğru şekilde tüketildiğinde enginarın sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin çok daha güçlü olduğunu vurguluyor.
Sağlık Dolu Enginar Tarifleri
Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun’dan hem lezzetli hem de sağlıklı enginar tarifleriyle sofralarınıza sağlık geliyor:
1. Zeytinyağlı Taze Enginar Dolması
Kalp dostu, karaciğer destekleyici ve doyurucu bir ana öğün seçeneği.
Malzemeler:
• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı kinoa veya ince bulgur
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 1 avuç taze dereotu ve maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Kinoa veya bulguru haşlayın. Soğan ve yeşilliklerle karıştırıp iç harcı hazırlayın. Enginarların içini bu harçla doldurun. Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirerek az miktarda suyla tencerede kısık ateşte pişirin.
Dursun: “Bitkisel protein içeren kinoa ile yapılan bu dolma, özellikle vejetaryenler için de mükemmel bir tercih.”
2. Enginarlı Avokado Salatası
Sağlıklı yağlar, lif ve vitaminlerle dolu taze bir tabak.
Malzemeler:
• 2 adet haşlanmış enginar
• 1 olgun avokado
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Birkaç dal roka veya ıspanak
Hazırlanışı:
Enginarları küçük parçalara ayırın. Avokadoyu küp küp doğrayın. Soğanı ince dilimleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip servis edin.
Dursun: “Bu salata, sindirim sistemini rahatlatırken uzun süre tokluk sağlar.”
3. Fırında Fesleğenli Enginar Kalpleri
Düşük kalorili, yoğun lezzetli pratik bir garnitür veya ana öğün alternatifi.
Malzemeler:
• 6-8 adet enginar kalbi (konserve veya taze)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç taze fesleğen
• Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Enginar kalplerini fırın kabına dizin. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Servis öncesi taze fesleğenle süsleyin.
Dursun: “Fırında pişirme yöntemi, enginarın besin değerlerini korur ve lezzetini yoğunlaştırır.”
4. Enginarlı Detox Smoothie
Karaciğer detoksunu destekleyen ve enerji veren hafif bir içecek.
Malzemeler:
• 1 küçük haşlanmış enginar
• 1 yeşil elma
• 1/2 limonun suyu
• 1 avuç ıspanak
• 1 bardak su
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Taze olarak, tercihen sabah saatlerinde tüketin.
Dursun: “Enginar smoothie, karaciğer fonksiyonlarını desteklemenin en pratik yollarından biri. Tatlı krizlerini de doğal yolla bastırır.”
Diyetisyen Önerileriyle Enginar Tüketim Rehberi
• Mevsiminde tüketin: Nisan – Haziran arası en taze dönemdir.
• Doğru pişirme yöntemleri: Buharda haşlama veya fırınlama önerilir.
• Porsiyon kontrolü: Günde 1 orta boy enginar idealdir.
• Doğru kombinasyon: Zeytinyağı, limon ve yeşilliklerle bir araya geldiğinde besin değeri katlanır.
• Haftalık sıklık: Haftada 2-3 kez; karaciğer programlarında günlük bile tüketilebilir.
“Enginar sadece bir sebze değil, vücudunuzun doğal koruyucusudur. Kalbinizi, bağırsaklarınızı ve karaciğerinizi aynı anda koruyan bir mucizeyi sofranıza taşıyın”
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Psikoloji tercih edecek adaylara uyarı!Psikoloji bölümünü tercih edecek adaylara uzmanlardan kritik uyarı...23 Temmuz 2025 Çarşamba 12:35YAŞAM
Diyabette tehlike arttıran yaz hatalarıDikkat! Diyabette bu hatalar yazın yaygın yapılıyor!23 Temmuz 2025 Çarşamba 12:17YAŞAM
Baş ağrısıyla dönen kanserlere dikkat!Baş ağrısıyla geri dönen kanserlere dikkat23 Temmuz 2025 Çarşamba 12:14YAŞAM
‘Yüzücü kulağı’ yazın yaygınlaşıyor!Serinlemek isterken hastanelik olmayın...21 Temmuz 2025 Pazartesi 13:44YAŞAM
Çocukları havuzda bekleyen 8 tehlikeHavuzlarda görünmeyen tehlikeye dikkat!21 Temmuz 2025 Pazartesi 13:26YAŞAM
Gebelikte hipertansiyona dikkatErken tanı hayat kurtarır...21 Temmuz 2025 Pazartesi 13:21YAŞAM
'Doğru Tercih' için altın adımlar!Milyonlarca aday için kritik süreç başladı!21 Temmuz 2025 Pazartesi 13:20YAŞAM
Dijital bağımlılık beyin yapısını değiştiriyorDijital dünyaya bağımlı olanlar daha çok erteliyor21 Temmuz 2025 Pazartesi 10:48YAŞAM
Diş Çıkaran Bebekler İçin 8 Öneri!Diş çıkaran bebekler için ebeveynlere öneriler...18 Temmuz 2025 Cuma 12:29YAŞAM
Tatilde göz sağlığınızı koruyunDeniz ve havuzda göz sağlığını korumak için 6 öneri18 Temmuz 2025 Cuma 12:24YAŞAM
Yaz aylarındaki gizli tehlike keneler!Köpeğinizi gezdirirken keneye karşı önlem alın!18 Temmuz 2025 Cuma 12:23YAŞAM
Ruh sağlığı da fiziksel sağlık kadar önemli!Psikolojik destek almak zayıflık değil, farkındalık ve iyileşme arayışı…18 Temmuz 2025 Cuma 12:21YAŞAM
Hücre yaşlanmasını yavaşlatınHücre yaşlanmasını yavaşlatan 10 besin18 Temmuz 2025 Cuma 12:19YAŞAM
Güneşin Sessiz TehdidiYaz mevsimiyle birlikte sahiller...18 Temmuz 2025 Cuma 12:17YAŞAM
Migren botoksu %60’lara varan başarı sağlıyorYıllarca aynı tipte yaşanan baş ağrıları genellikle...18 Temmuz 2025 Cuma 12:09YAŞAM
Dünya yeme bozukluğuyla savaşıyorYeme bozukluğu, kişinin fiziksel ve ruhsal...14 Temmuz 2025 Pazartesi 11:06YAŞAM
Çalışma hayatı dinamikleri değişiyor!Çalışma hayatının kodları yeniden yazılıyor!14 Temmuz 2025 Pazartesi 11:04YAŞAM
Yalnızlık beyni zayıflatıyor!Uzun süreli yalnızlığın hem ruhsal hem fiziksel...14 Temmuz 2025 Pazartesi 11:03YAŞAM
Çocuklara dikkat!Çocuklarda yaz hastalıklarına karşı etkili önlemler!14 Temmuz 2025 Pazartesi 11:00YAŞAM
Hayalinizdeki iş kâbusa dönüşmesinPara kazanmak için paranızdan olmayın14 Temmuz 2025 Pazartesi 10:59YAŞAM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış