ÇÖLYAK HASTALIĞINA DİKKAT!
Çölyak hastaları karton bardak kullanmasın

12 Ekim 2018 Cuma 12:31
İshal oldunuz, hızla kilo veriyorsunuz ve sürekli karnınız ağrıyor. Çölyak hastası olduğunuz aklınıza gelir mi? Hastalığın sıra dışı şikâyetlere ortaya çıktığında teşhisinin zaman alabildiğini söyleyen Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. İbrahim Ertuğrul, "Çölyak hastaları buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunan glutenden uzak durmalı. Ama gluten sadece yediklerimizde değil ki... Diş macunundan kremlere, hatta karton bardaklara kadar pek çok şeyde gluten var" dedi.
Karın ağrısı, şişkinlik, saç dökülmesi, ciltte kızarıklık ve kilo alamamak gibi şikâyetlerle kendini belli eden çölyak hastalığı genellikle farklı rahatsızlıklarla karıştırılıyor.
Türkiye'de ortalama 750 bin çölyak hastası var ve hastalığın oluşumunda genetik faktörler etkili... Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten proteininden uzak durarak beslenmek ise çölyak hastalığının tek tedavisi olarak biliniyor. Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. İbrahim Ertuğrul, çölyakla ilgili merak edilenleri anlattı.
BAŞKA HASTALIKLARLA KARIŞTIRILIYOR
Çölyak hastalığı, yaşam boyu devam eden bir gıda alerjisidir. Vücudun verdiği tepki neticesinde 12 parmak bağırsak yapısı bozulur ve ince bağırsağın özellikle başlangıç kısmı normal yeteneğini kaybeder. Hastalık ishal, kilo kaybı, bulantı kusma, karında ağrı, iştahsızlık gibi şikâyetlerle seyredebilir.
Fakat sıra dışı şikâyetlerle seyrederse bu durumda hasta değerlendirilirken çölyak hastalığı tanısı konulamayabilir. Anemi, kemik erimesi (osteoporoz), hipokalsemi (kandaki kalsiyum seviyesinin düşük olması), karaciğer enzim yüksekliği ve bazı nörolojik hastalıklarda bu durumları yapan neden olarak ayırıcı tanıda çölyak hastalığı da düşünülmelidir.
Çölyak hastalığının tanısı hastanın şikâyetleri, muayene bulgusu, kan tetkikleri ve endoskopik olarak alınan biyopsi sonuçlarına göre konulur. Hastalık tanısını koyabilmek için hekimin bu hastalığı da düşünmesi, akla getirmesi gerekir.
GLUTENSİZ BESLENMEK YETMEZ...
Aslında çölyak hastalığı, teşhis edilene kadar bir hastalık, teşhis edildikten sonra bir yaşam biçimidir. Tedavisi diyetten glutenin mutlak olarak çıkarılmasından ibarettir. Bu dikkat gerektiren bir durumdur. Çünkü gluten içeren tahıllar bilinmektedir. Fakat ilgisi olmayan bir takım gıdalarda katkı maddeleri olarak gluten kullanılabildiğinden yanıltıcı olabilmektedir.
Gıda teknolojisinde, ilaç ve kozmetik sektöründe koruyucu, koyulaştırıcı, yapıştırıcı, kıvam artırıcı, nem tutucu ve raf ömrünü uzatıcı özellikleriyle buğday unu sıklıkla tercih edilir. Bu yüzden diş macunundan konservelere kadar alınan her ürünün etiketine, içeriğine dikkat edilmelidir.
Örneğin küp şekerde bile gluten olabileceği unutulmamalıdır. Kozmetik ürünler, kremler gluten içerikleri yönünden dikkatli kullanılmalıdır. Bu yüzden hasta diyet yaptım zanneder fakat gluten almaya devam eder. Çölyak hastası, çok iyi bir etiket okuyucusu olmalıdır. Etiketsiz gıda tüketiminde de çok dikkat etmelidir.
KÜP ŞEKERDE DE VAR, MEKTUP ZARFINDA DA!
Gluten içermeyen başlıca tahıllar mısır ve pirinçtir. Diyetteki ana tahıl grubunu bunlar oluşturur. Tüm sebzeler, tüm meyveler, tüm bakliyatlar, tüm katkısız yağlar, yumurta, bal, reçel, toz şeker, zeytin, et, balık, tavuk rahatlıkla tüketilebilir.
Mısır, pirinç, patatesin hem kendileri hem de unları besin hazırlamada kullanılabilir.Buğday, arpa, çavdar ve yulaf katkılı hiçbir ürün alınmamalıdır. Salça, ketçap, un ilave edilen çorbalar, soslar, tarhana, hazır çorbalar, köfte harçları, sirke, çikolata, puding, sakız, mayonez, dondurma, bazı peynirler, tuzlu, soslu kuruyemişler gibi gıdaların bazılarında gluten bulunabilir.
EKMEK KIRINTILARI SIÇRAMAMALI
Kenarları yapışkanlı mektup zarflarında da gluten olduğundan yalanmamalıdır. Karton bardakların kenarlarındaki kıvrık kısımlarda da gluten vardır. Bu nedenle çölyak hastaları plastik veya köpük bardakları kullanabilir. Yemeklerin içeriği kadar mutfakta glutenle temas edilmemesi de çok önemlidir.
Glutenle bulaşma olmamalıdır. Bu nedenle ekmek kırıntıları sıçramamalı, unlu gıdaların kızartıldığı yağda pişirilmemelidir. Unlu bir yemekte kullanılan aynı kaşık / bıçak yıkanmadan kullanılmamalıdır, aynı ızgarada iyice temizlenmeden pişirilmemelidir.
Diğer aile bireyleri eğitilmeli, anlayışlı ve sabırlı olmalıdırlar. Bu kurallara kesinlikle uyulmalıdır. En ufak bir yanlışlığın veya kaçamağın nelere mal olabileceği unutulmamalıdır. Glutensiz diyetin en önemli noktası hastanın kendisini yönetmesidir. Yani evde ve dışarıda sağlıklı seçimler yapmaktır
Yorumlar
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yaşam
Çocuklarda boy uzaması için neler yapılmalı? *Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Doç.Dr.Aybars Kıvrak...04 Ağustos 2025 Pazartesi 01:29YAŞAM
Emzirmeyi engelleyen 6 hurafe!Emzirme hakkında doğru sanılan yanlışlara dikkat!04 Ağustos 2025 Pazartesi 01:20YAŞAM
Felaketler çocuklara nasıl anlatılmalı?Uzmanı cevapladı: Büyük felaketler çocuklara nasıl anlatılmalı?04 Ağustos 2025 Pazartesi 01:14YAŞAM
Sıcaklarda rahat uyku için altın önerilerSıcak gecelerde rahat uyku için 10 altın öneri04 Ağustos 2025 Pazartesi 01:08YAŞAM
Alzheimer tedavisinde umut veren gelişmeYeni nesil mitokondri hedefli ilacın faz 1 sonuçları açıklandı!30 Temmuz 2025 Çarşamba 14:16YAŞAM
Hem serinletiyor hem bağışıklığı destekliyorAyran hem serinletiyor hem bağışıklığı destekliyor30 Temmuz 2025 Çarşamba 14:14YAŞAM
Yaz aylarında dizleri bekleyen tehlikelerYaz aylarında dizleri bekleyen 3 önemli tehlike30 Temmuz 2025 Çarşamba 14:11YAŞAM
ALS hastalığında erken tanı önemiALS hastalığında erken tanı ve tedavinin önemi30 Temmuz 2025 Çarşamba 14:09YAŞAM
Yetersiz beslenmenin gizli işaretleriSağlıksız ve yetersiz beslenmenin gizli işaretleri...30 Temmuz 2025 Çarşamba 14:06YAŞAM
Çocuklarda klimaya dikkat!Uzmanlar, yüksek sıcaklıkların çocuklarda halsizlik...30 Temmuz 2025 Çarşamba 14:03YAŞAM
Kulak zarı neden yırtılır?Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Yavuz Selim Yıldırım konu hakkında önemli bilgiler verdi.30 Temmuz 2025 Çarşamba 13:58YAŞAM
Kadınları tehdit eden yaz hastalıklarıYaz risklerinden korunmak için...30 Temmuz 2025 Çarşamba 13:56YAŞAM
Duruş bozukluğunun sebebi diş sıkma olabilirToplumda en sık karşılaşılan problemlerden biri olan diş sıkma yani bruksizmde...30 Temmuz 2025 Çarşamba 13:50YAŞAM
Genç “Yaşlanmanın” SırlarıAcıbadem Üniversitesi’nden Prof. Dr. Filiz Onat sağlıklı yaşlanmanın püf noktalarını anlattı…30 Temmuz 2025 Çarşamba 13:48YAŞAM
Hamilelikte sağlıklı beslenme şifreleriHamilelik hem anne hem de bebeğin sağlığı için dikkatli olunması...28 Temmuz 2025 Pazartesi 15:59YAŞAM
Sıcaklarda burun kanamalarına dikkatYaz aylarında sıcak havanın etkisi, klimaların yoğun kullanımı ile...28 Temmuz 2025 Pazartesi 15:58YAŞAM
Zihinsel yük kadınları sessizce yoruyor!Zihinsel iş yükünün günlük yaşamın görünmeyen organizasyonu olduğunu...28 Temmuz 2025 Pazartesi 15:51YAŞAM
Olumlu düşün, beynini koru!Olumlu düşün, sağlıklı beslen, beynini koru!28 Temmuz 2025 Pazartesi 15:48YAŞAM
Tetik Parmak Belirtilerine DikkatOrtopedi ve Travmatoloji Uzmanı Doç.Dr.Aybars Kıvrak konu hakkında önemli bilgiler verdi.28 Temmuz 2025 Pazartesi 15:45YAŞAM
İnmeyi Önlemenin 8 YoluBirçok riskin kontrol altına alınarak felçten korunabileceğini belirten...28 Temmuz 2025 Pazartesi 15:43YAŞAM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış