YEMEK SANAYİ ZORDA!
Gıda fiyatları, hazır yemek sektörünün belini büküyor...
22 Ekim 2021 Cuma 13:24
Gıda fiyatlarındaki hızlı yükselişin önüne geçilemezken, ana hammaddesi gıda olan hazır yemek sektörü, girdiği büyük açmazın içinden çıkmaya çalışıyor. Hızla artan mâliyetler sebebiyle zor durumda kalan hazır yemek sektörü, ekstralar hariç 4 kap mönü fiyatının en az 15 lira olması gerektiğini savunuyor.
Bursa haber...
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, bütün dünyada ve Türkiye’de adeta uçuşa geçen gıda fiyatlarının, hazır yemek sanayisinin belini büktüğünü söyledi. Yaptığı açıklamada gıda fiyatlarındaki yükselişin sebepleri ve sektöre yansımalarıyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Başkan Dönmez, “Gıda fiyatlarının önlenemez yükselişi, hazır yemek sektörünü derinden etkiledi. Buna ilave olarak genel gider kalemlerimiz arasında yer alan akaryakıt, ambalaj ve enerji maliyetlerimiz de sürekli artıyor.Şu anda hazır yemek sektörüçok büyük bir açmazın içine girdi. Gerekli önleri almak zorundayız. Aksi halde sektörümüzdeki firmalar kapılarına kilit vuracak” dedi.
Gıdada önlenemeyen fiyat artışlarının yanı sıra, genel giderlerinin de sürekli yükseldiğini dile getiren Coşkun Dönmez, önce 6 ay, sonra 3 ayda bir fiyat güncellemesine gitmek zorunda kalan hazır sektörünün, bundan sonra fiyatlarını aylık belirlemek zorunda kaldığını belirtti. Başkan Dönmez, şunları söyledi:
“Resmî enflasyon rakamlarının üzerinde seyreden gıda fiyatları sebebiyle sektör firmaları ayakta kalmakta zorlanıyor. Yemek firmaları, faaliyetlerini sürdürebilmek için kâr etmek durumunda. Fiyatlar o kadar hızlı artıyor ki, 3 ayda bir yaptığımız fiyat güncellemesi bile sektörün içinde bulunduğu zor durumu kurtarmaya yetmiyor. Neredeyse her gün artan gıda fiyatları sebebiyle hazır yemek sektörü firmaları olarak bundan sonraki süreçte fiyatlarımızı her ay güncellemek zorundayız. Çünkü mevcut menü fiyatıyla ayakta kalamayız. Bugün için ekstralar hariç 4 kap yemeğin fiyatı en az 15 lira olmalı.”
Fiyatlar neden yükseliyor?
Coşkun Dönmez, açıklamasında gıda fiyatlarındaki artışın sebeplerinden de bahsetti. Dönmez küresel ısınmaya bağlı kuraklık, sel baskınları, don gibi tabiat olaylarının dünya genelinde ziraî üretimin azalmasına sebep olduğunu söyledi. İklim değişikliklerinin sebebiyet verdiği olumsuzluklara son iki yıldır dünyayı etkisi altına alan pandemi şartlarının da eklenmesiyle gıda fiyatlarının çok hızlı bir şekilde yükselişe geçtiğine vurgu yapan başka Dönmez,“Doğal âfetler ve pandemi sebebiyle ziraî üretim düşerken, tarım ülkeleri ihracat yapmadı. Batılı ülkeler gıda depolamasına gittiler. Türkiye’de bu yaz özellikle ziraî üretimin yoğun olduğu bölgelerde binlerce hektar ormanı küle çeviren yangın felâketleri, tarım ve hayvancılıkta büyük bir kayba sebep oldu. Döviz de tırmanınca çoğu ürünü ihraç etmeye başladık. Bu ise gıdada fiyatları tırmandırıyor” dedi.
Coşkun Dönmez, ithalata dayalı tarım politikalarının Türkiye’deki gıda enflasyonu tırmandırdığını, döviz kurundaki artışa bağlı olarak dışarıdan adeta enflasyon ithal edildiğini de sözlerine ekledi.
- Silahlı saldırganlar gözaltına alındıBursa'da İHA muhabirine saldıran şüphelilerden 2'si gözaltına alındı...29 Nisan 2024 Pazartesi 14:31BURSA MANŞET
- Bıçaklı saldırgan yakalandıFutbol turnuvasında 3 kişiyi yaralayan şüpheli yakalandı...29 Nisan 2024 Pazartesi 14:18BURSA MANŞET
- Bursa'da “Mahzen-32” operasyonuİnegöl'de çetenin faaliyetlerini başlatanın “Hanımağa” lakaplı iş kadını olduğu ortaya çıktı...29 Nisan 2024 Pazartesi 14:04BURSA MANŞET
- Kaza yapan sürücü kayıplara karıştıYokuşta aracı kaldıramayınca kazaya neden oldu...29 Nisan 2024 Pazartesi 13:04BURSA MANŞET
- Bursa'da hesap kavgasıEsnaf ile mahalleli arasında çıkan kavgada sandalyeler havada uçuştu...29 Nisan 2024 Pazartesi 10:15BURSA MANŞET
- Yeşil sahada bıçaklı kavgaFutbol turnuvasındaki bıçaklı kavga kamerada: 2'si ağır 3 yaralı...29 Nisan 2024 Pazartesi 09:30BURSA MANŞET
- Eğlence merkezinde silahlı saldırıPodyum Park'ta olay yerine gelen İHA muhabirini darp ettiler...29 Nisan 2024 Pazartesi 09:20BURSA MANŞET
- Bursa'da tehlikeli taşımacılıkTrafikte tehlikeli taşımacılık kamerada...29 Nisan 2024 Pazartesi 09:06BURSA MANŞET
- Bursa'da tır domuza çarptıTırın altında kalan domuz telef oldu...29 Nisan 2024 Pazartesi 09:05BURSA MANŞET
- Esnaf ve seyyar satıcıya ceza kesildiGemlik’te ceza yiyen işletme sahibi bayıldı...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:55BURSA MANŞET
- 10 yaşındaki çocuğa araç çarptıHafif ticari aracın çarptığı çocuk metrelerce savruldu...27 Nisan 2024 Cumartesi 12:53BURSA MANŞET
- Sinirini çöp kutusundan çıkardıYanındaki kadınla tartışırken çöp kutusuna saldırdı....27 Nisan 2024 Cumartesi 11:24BURSA MANŞET
- Bursa'da tehlikeli halayKamyonet kasasında halay çektiler...27 Nisan 2024 Cumartesi 11:05BURSA MANŞET
- Bursa'da 'huzur' uygulamasıBursa'da 'huzur' uygulamaları hız kesmedi, 17 şüpheli yakalandı...27 Nisan 2024 Cumartesi 10:58BURSA MANŞET
- Başıboş atlar sokakta cirit attıBursa'da sokaklar gündüz insanlara, gece atlara kalıyor...27 Nisan 2024 Cumartesi 10:50BURSA MANŞET
- Ayıyı parçalayıp çöpe attılarOrhangazi'de çöp konteynerlerinin içinde ayıya ait et parçaları bulundu....26 Nisan 2024 Cuma 14:24BURSA MANŞET
- Bursa'da feci kazaKaracabey'de otomobil taklalar atarak tarlaya uçtu: 1 ölü, 2 yaralı...26 Nisan 2024 Cuma 13:01BURSA MANŞET
- Bursa'da atlara eziyet kameradaKamyonetin arkasına bağladığı 4 atı böyle götürdü...26 Nisan 2024 Cuma 12:30BURSA MANŞET
- Gemlik'te asayiş uygulamasıGemlik emniyeti suçlulara göz açtırmadı...26 Nisan 2024 Cuma 12:15BURSA MANŞET
- Bursa'da “Mahzen-32” operasyonuBursa merkezli 7 ilde düzenlenen suç örgütü operasyonunda 24 kişi yakalandı...26 Nisan 2024 Cuma 09:48BURSA MANŞET
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.