ÖZGÜR GURME PİLAVI
Aile fertlerinin bir araya geldiği, özenli sofraların kurulduğu bayrama yakışan birbirinden lezzetli tariflerden biri de “Özgür gurme pilavı"
ÖZGÜR GURME PİLAVI MALZEMELERİ
* 2,5 su bardağı baldo pirinç
* 2,5 su bardağı et suyu
* 300 gram kuşbaşı kuzu eti
* 2 adet defneyaprağı
* 2 adet havuç – tavla zarı şeklinde doğranmış /
diri kalacak şekilde haşlanmış
* 1 su bardağı nohut – bir gece önceden suda bekletilmiş /
haşlanmış
* 1 su bardağı kültür mantarı – sapları alınmış / haşlanmış
* 1 su bardağı bezelye / haşlanmış
* 1 Yemek kaşığı – silme toz şeker
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* Tuz - arzunuza göre
* Karabiber - arzunuza göre
ÖZGÜR GURME PİLAVI YAPILIŞI
• Sıcak tuzlu suda pirinci yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Bekleme sırasında üzerini örtmeyin.
• 1 saatin sonunda pirinçleri, soğuk suyun altında, suyu berrak akana kadar yıkayın ve bir
süzgece alarak süzülüp iyice kurumasını sağlayın.
• Kuzu etlerini bir tencereye koyun ve üzerine 4 su bardağı soğuk su ile defneyapraklarını ekleyin, yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlamadan evvel ara ara kontrol edin ve üzerinde biriken köpüğü kevgir yardımı ile temizleyin.
• Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapak kapatarak yaklaşık bir saat boyunca eti tıkırdatın.
• Pişen etleri ayırın, pişim suyunu pilavda kullanmak üzere süzün ve muhafaza edin.
• 2,5 su bardağı et suyunu tencereye koyun, tuz ve şekeri ilave ederek kaynatın.Kaynayınca pirinci ilave edin ve karıştırın.
• Sebzeleri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 3 – 4 dakika orta ateşte ve devamında 3 – 4 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Kapağı açtığınızda pilav suyunu çekmiş ve üzeri göz göz olmuş olmalıdır.
• Tereyağını ayrı bir tavada eritin ve iyice kızmasını sağlayın. Kızgın yağı suyunu çekmiş pilavın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
• Tencere ile kapak arasına kağıthavlu yerleştirerek 20 – 25 dakika boyunca pilavınızı demlendirin.
• Servis etmeden önce pilavınızı kevgir yardımı ile alt üst edin.
- Ekşi mayalı ekmeğin faydalarıRamazan sofraları denildiğinde ekmek, pide ilk akla gelen gıdalar oluyor....04 Nisan 2024 Perşembe 13:16ÖZGÜR GURME
- Menengiç faydaları nelerdir?Menengiç meyvesinin bazı potansiyel faydaları şunlardır...28 Mart 2024 Perşembe 12:22ÖZGÜR GURME
- İdeal iftar ve sahur tabağıRamazan’da iftarda ve sahurda nasıl beslenmelisiniz?...12 Mart 2024 Salı 14:02ÖZGÜR GURME
- Hindinin faydalarıYılbaşı menüsünün olmazsa olmazı hindi...29 Aralık 2023 Cuma 11:25ÖZGÜR GURME
- Şeker yerine bu besinleri tüketinİşte şeker yerine kullanılabilecek alternatif doğal besinler...29 Kasım 2023 Çarşamba 15:11ÖZGÜR GURME
- Bal kabaklı kek tarifiBal kabağı tutkunlarına imza tarif....20 Kasım 2023 Pazartesi 11:57ÖZGÜR GURME
- Gastronominin Nobel’i Türkiye’deEbru Baybara Demir Basque Culinary World Prize 2023 ödülünü aldı...17 Kasım 2023 Cuma 12:22ÖZGÜR GURME
- Tere ıspanaktan daha faydalıİçerdiği yüksek bitkisel demir sebebiyle kansızlığa karşı etkili bir bitkidir....15 Kasım 2023 Çarşamba 14:41ÖZGÜR GURME
- Limonlu mu yoksa sirkeli mi?Areda Piar’dan 14 Kasım Dünya Turşu Gününe Özel Araştırma...15 Kasım 2023 Çarşamba 13:15ÖZGÜR GURME
- Kasım ayının 10 süper besiniKasım aylarına özel olan bu besinlerin mutlaka tüketilmesi gerekmekte...09 Kasım 2023 Perşembe 16:47ÖZGÜR GURME
- En doyurucu tatil rotasıAzerbaycan mutfağı kendine has yemek kültürü bulunduruyor...30 Ağustos 2023 Çarşamba 16:12ÖZGÜR GURME
- Dondurmalı şeftali tatlısıŞeftalili lezzetler yaz davetlerini ferahlatıyor...05 Temmuz 2023 Çarşamba 12:02ÖZGÜR GURME
- Kara erik hoşafının faydalarıSıcaklarda kara erik hoşafı ile serinleyin...04 Temmuz 2023 Salı 14:59ÖZGÜR GURME
- Enginarın 5 faydasıEnginar, papatyagiller ailesinden çok yararlı bir bitkidir...08 Mayıs 2023 Pazartesi 10:56ÖZGÜR GURME
- Patlıcan sapının bilinmeyen faydalarıPatlıcanın faydaları biliniyor,peki ama ya patlıcan sapının faydalarını biliyor musunuz?...25 Nisan 2023 Salı 14:50ÖZGÜR GURME
- Bahara özel tatlı tarifiSomer Şef'ten iyi bir pavlova yapmanın püf noktası...24 Nisan 2023 Pazartesi 13:03ÖZGÜR GURME
- İyi baklava nasıl yapılırPatentli Türk lezzetli; ballı baklava...10 Nisan 2023 Pazartesi 16:37ÖZGÜR GURME
- Ramazanda kilo almamak mümkünSağlıklı bir yaşam sürebilmek için dengeli ve sağlıklı beslenmek gerekir...05 Nisan 2023 Çarşamba 09:22ÖZGÜR GURME
- Zencefilli balkabağı çorbasıHatay beyaz balkabağı ile zencefilli balkabağı çorbası tarifi...04 Nisan 2023 Salı 09:47ÖZGÜR GURME
- Gıda israfını önleyecek ipuçlarıAkıllı Çocuk Sofrası’ndan Ramazan’da sağlıklı beslenme ve gıda israfını önleyecek ipuçları...27 Mart 2023 Pazartesi 09:17ÖZGÜR GURME
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.