MESLEKTAŞLARINDAN KARATAY’A ‘ZEYTİN’ İTİRAZI
Zeytinin faydalarını anlatmak amacıyla düzenlenen bir etkinlikte 71 zeytin yiyen Prof.
02 Ocak 2016 Cumartesi 10:32
Zeytinin faydalarını anlatmak amacıyla düzenlenen bir etkinlikte 71 zeytin yiyen Prof. Dr. Canan Karatay'a Diyetisyen Doç. Dr. Barış Öztürk'ten, "Zeytin yararlı ama miktara dikkat uyarısı." geldi. Öztürk, günlük en fazla 5-7 adet zeytin tüketilmesini önerdi.
Paracelsus'un "ilaç ile zehir arasındaki fark dozudur" sözünü hatırlatan Diyetisyen Doç. Dr. Barış Öztürk, zeytinin bunun güzel bir örneği olduğunu söyledi. Bazı mesajların vatandaşlarca yanlış anlaşıldığını ifade eden Öztürk, sözlerini şöyle sürdürdü: "Sık sık gündemimize geliyor ama bazı mesajlar halkımız tarafından yanlış anlaşılıyor ve yararlı olduğuna göre hiçbir zararı olmaz düşüncesiyle zeytini ve yağını sınırsızca tüketme gayretine giriyoruz. Tükettiğimiz tüm besinler kendine özgü fonksiyonlara sahiptir ama insan hayatına giren ilk besin karma ve kompleks yapısıyla anne sütünü hiçbir besin ile kıyaslamak mümkün değildir. Çünkü yapısında zeytinyağında olmayan EPA ve DHA gibi beyin gelişimi için çok önemli olan yağ asitlerinin yanında çok çeşitli fonksiyonlar barındıran proteinler ve karbonhidrat türlerinin yanında çok vitamin-minerali ve birçok yararlı bileşiği barındırmaktadır."
Sofraların vazgeçilmezi, özellikle kahvaltılarda tüketilen güzellik besini zeytinin vücut sağlığı için son derece önemli olduğuna dikkat çeken diyetisyen Öztürk, "Başta E vitamini olmak üzere A, D, K vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi mineraller ve tekli doymamış yağ asitleri içerir. Kalp hastalıkları önlemeden cildi güzelleştirmeye kadar yararları olan zeytin içeriğinde bulunan maddeler sayesinde vücuda sağlık ve güzellik getirir. Hiçbir bitkisel besin kolesterol içermediğinden zeytinyağı da kolesterol içermeyen bir besindir." dedi.
Başta E vitamini olmak üzere doymamış yağ asitleri ve fenolik bileşenler içeren zeytinin cildi besleyip güzelleştirdiğini, saçları güçlendirip parlaklık kazandırdığını anlatan Doç. Dr. Barış Öztürk, şöyle devam etti: "Hücre yenilenmesine de katkıda bulunan zeytin, doku ve organların yaşlanmasını geciktirir. Daha genç, dinamik ve güzel görünmeyi sağlar. Çocuklarda beyin gelişimini de destekleyen zeytin, içerdiği kalsiyumla kemiklerin gelişimi ve diş sağlığı için önemlidir. Yaşlılarda kemik erimesini (osteoporoz) önler. Bitkisel besin olan zeytin kolesterol içermez. İçerdikleri zengin tekli doymamış yağ asitleri zeytinin yağ kalitesini oluşturur ve kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu özellik kazandırır. Kan kolesterolünü, LDL (kötü kolesterol) ve trigliserit düzeylerini düşürür ve HDL (iyi kolesterol) düzeyini arttırarak kalp krizi riskini düşürür. Antioksidan özelliğiyle birçok kanser riskini azaltır, mide –pankreas ve prostat kanserine karşı koruyucudur."
Yağın 1 gramının 9 kalori enerji sağladığını kaydeden Doç. Dr. Barış Öztürk, "Zeytinin yağ içeriği ve enerji değeri yüksek olduğundan belirli miktarda ve bilinçli tüketilmesi önemlidir. Diyetisyenler günlük enerjinin en fazla yüzde 30'unun yağlardan sağlanmasını öneriyoruz. Ama bu yüzde 30'un da en fazla üçte birinin zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağ asitlerinden gelecek şekilde diyet veriyoruz. Geri kalan ikinci üçte birinin et ve süt tüketimi ile aldığımız doymuş yağ asitlerinden ve son üçte birlik kısmın ise ayçiçek yağı, ceviz fındık ve balık yağında bulunan çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşmasını istiyoruz. Bunu isteyen biz değiliz bilimsel gerçekler. Gereğinden fazla tüketimi kilo artışına sebep olabilir ve sağlık açısından risk oluşturabilir. Günlük 20-25 gramı geçmeyecek şekilde tüketildiğinde zeytinin tüm olumluluğundan yararlanmak mümkündür. Porsiyon kontrolü sağlandığında, günde 1 porsiyon zeytin; 5-7 adet tüketilebilir." diye konuştu.
- Vali Demirtaş’tan tarihi liseye ziyaretVali Mahmut Demirtaş, tarihi lisede incelemelerde bulundu...17 Mayıs 2024 Cuma 10:41BURSA MANŞET
- Tehlikeli taşımacılık kameradaAçık dorseli tır, gereğinden fazla yük alarak seyahat etti...17 Mayıs 2024 Cuma 09:41BURSA MANŞET
- Bursa'da tepki çeken görüntüAtları aracın arkasına bağlayıp koşturdu...17 Mayıs 2024 Cuma 09:35BURSA MANŞET
- Motokuryeler kontak kapattıBursa’da motokuryeler Ata Emre Akman için kontak kapattı...16 Mayıs 2024 Perşembe 14:54BURSA MANŞET
- Ormanlık alanlarda piknik yasağıBursa'da ormanlık alanda piknik yapmak yasaklandı...16 Mayıs 2024 Perşembe 14:47BURSA MANŞET
- Kadın hırsızlar kıskıvrak yakalandıKartla daire kapılarını açıp altın ve paraları çalan 3 kadın yakalandı...16 Mayıs 2024 Perşembe 13:18BURSA MANŞET
- 5. kattan düşen inşaat işçisi öldüBursa’da 5. kattan düşen inşaat işçisi hayatını kaybetti...16 Mayıs 2024 Perşembe 13:08BURSA MANŞET
- Uyuşturucu tacirinden şok sözler"Kurban keseceğim, bayrama kadar çıkar mıyım?"...16 Mayıs 2024 Perşembe 10:26BURSA MANŞET
- Türkiye’nin en ucuz ekmeği artık ücretsizKestel Belediyesi, 1 liraya satılan 400 gram ekmeği artık ihtiyaç sahibi ailelere ücretsiz ulaştırıyor...16 Mayıs 2024 Perşembe 10:20BURSA MANŞET
- İnşaat işçisinden örnek hareket'Market kirlenmesin' diye ayaklarına poşet giydi...16 Mayıs 2024 Perşembe 10:00BURSA MANŞET
- Şenol Dolar hayatını kaybettiBursa'da sanat ve medya camiasının acı kaybı...15 Mayıs 2024 Çarşamba 12:54BURSA MANŞET
- Polisten kaçan şüphelilerin aracı bulunduGemlik’te polisten kaçan araç, terk edilmiş olarak bulundu...15 Mayıs 2024 Çarşamba 12:32BURSA MANŞET
- Bursa'da apartman yangınıYangında 4 kişi dumandan etkilendi....15 Mayıs 2024 Çarşamba 12:25BURSA MANŞET
- Spor camiasının ünlüleri İnegöl'deAhmet Çakar, Abdülkerim Durmaz ve eski milli futbolcu Ümit Karan, İnegöl'e geldi...15 Mayıs 2024 Çarşamba 11:53BURSA MANŞET
- Ölüm kıyısından döndüSürüklenerek üzerine gelen motosikletten kıl payı kurtuldu...15 Mayıs 2024 Çarşamba 11:46BURSA MANŞET
- Sahte polisten milyonluk vurgunMilyonluk vurgun yapan sahte polis, tarlada mevsimlik işçi çıktı15 Mayıs 2024 Çarşamba 11:23BURSA MANŞET
- Bursa'da 'Kapan-1' uygulaması13 çalıntı motosiklet yakalandı, 6 milyon 739 bin TL ceza kesildi...15 Mayıs 2024 Çarşamba 11:11BURSA MANŞET
- Bursa'da ‘Mahzen-46’ operasyonuBakan Yerlikaya duyurdu...15 Mayıs 2024 Çarşamba 09:45BURSA MANŞET
- Bursa'da suç örgütüne operasyonOperasyonda 112 şüpheli yakalandı...15 Mayıs 2024 Çarşamba 09:34BURSA MANŞET
- Motosiklet yayaya çarptıKazada 1'i ağır 2 kişi yaralandı...15 Mayıs 2024 Çarşamba 09:33BURSA MANŞET
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.