KIRMIZI ET ALAMAYAN TAVŞAN YİYECEK
12 kiloluk dev tavşanlar kırmızı etin alternatifi olmaya aday...
24 Nisan 2019 Çarşamba 14:13
Bursa'da 23 yıldır tavşan besiciliği yapan Tahsin Işık (35), son zamanlarda 12 kiloya varan ağırlığı, diğer cinslerine göre oldukça büyük olan boyutu, 2 bin liraya satılması ve yüksek protein oranı olan etinin yenebilmesi nedeniyle 'velikan' cinsi tavşan beslemeye başladı. Işık, "Türkiye'de de tavşan eti kırmızı ete alternatif olarak değerlendirmeye başlandı" dedi.
Bursa haber...
Çocukluğundan beri hayvanlara karşı sevgisi olan Tahsin Işık, 23 yıldır hobi olarak tavşan yetiştiriciliği ve köpek eğitmenliği yapıyor. Mudanya ilçesi Bademli Mahallesi'nde bulunan evinin bahçesini küçük bir hayvanat bahçesine çeviren Işık, burada beslediği keçiden, tavuğa birçok hayvanın yanında en sevdiği hayvan olan 'velikan' cinsi tavşanları da burada bakıyor. 12 kiloya kadar çıkabilen ağırlıkları, yaklaşık 1 metre olan boyları ile dikkan çeken velikan tavşanlar, 2 bin liraya kadar alıcı buluyor. Yılda ortalama 5 kez doğum yapan velikan tavşanlar, her doğumda yaklaşık 10 yavru doğuruyor. 2'nci Dünya Savaşı sonrası Nazi Almanya’sında insanların protein ihtiyacını karşılamak için üretilen ırk olan velikan tavşanlar, günümüzde turizm bölgelerinde bulunan otellerin mutfaklarında yaygın biçimde kullanılıyor.
Bursa haber...
YILDA 50 YAVRU DOĞURUYOR, YETİŞKİNLERİN FİYATI İSE 2 BİN LİRA
Tavşanlarda ırk popülasyonunun çok fazla olduğunu belirten Tahsin Işık, "Tüm tavşan türlerini seviyorum fakat bana hitap eden, hem göze hem de gönle hitap eden velikan tavşanları. Velikan tavşanları daha hantal ve daha sosyal canlılar. Fiziki olarak 8 kilodan 12 kiloya kadar çıkabiliyorlar. Senede 5 defa doğum yapıyorlar. Her doğumda 8-13 arası yavru veriyor. Velikan tavşan ırkı Türkiye'de yeni gelişiyor. Yeni geliştiği için yaygın değil. Bu yüzden dolayı yetişkin tavşanlar 2 bin liraya satılıyor. Yavru velikan tavşanlar ise 300 liradan başlayıp bakımına göre daha yüksek fiyatlar bulabiliyor. Tavşanların fiyatları yetiştiricisine bağlı olarak değişiyor. Türkiye'de insanlar kentsel yaşama adapte oldukları için evde kedi köpek besleyemeyen aileler tavşan besliyorlar. Tavşan kedi ve köpek gibi çok fazla sorumluluk gerektiren bir hayvan değil. Günübirlik besin maddeleri var. Kurutulmuş gıda ve tahıllar ile besleyebiliniyor. Çok fazla aşı gerektiren, maddi anlamda harcama yapılacak bir külfet oluşturmuyor. Tavşanlara bakış açısı her geçen gün değişiyor. Eskiden ada tavşanı vardı. Şimdi çeşitliliği her geçen gün artıyor" dedi.
Bursa haber...
'TÜRKİYE’DE TAVŞAN ETİNE SICAK BAKILMIYOR'
Velikan tavşanların Almanya’ya ait bir ırk olduğunu söyleyen Işık, "Almanya'da yetiştirilen etçil bir ırk. Diğer tavşan ırklarına göre daha hızlı gelişiyor. Yetişkin hallerinde 10 ile 12 kiloya kadar çıkabiliyor. NAZİ Almanya’sında savaş sonrası insanların et ihtiyacının karşılanması için üretilen bir ırk. Türkiye'de tavşan etine çok sıcak bakılmıyor. Yavaş yavaş tanınmaya başladı. Bunun için çalışma yapan bazı arkadaşlar var. Ruhsatlı işletmeleri ve kesimhaneleri var. Türkiye'de de alternatif et olarak tavşan etini değerlendirmeye başladılar" dedi.
Bursa haber...
'BİRKAÇ SENE ÖNCE OĞLAK ETİNE DE SICAK BAKILMIYORDU'
Tavşan etinin oldukça sağlıklı olduğunu söyleyen Işık, "Tavşan eti protein, kolesterol ve doymamış yağ açısından çok iyi. İsviçre, Hollanda, Romanya, Belçika, Almanya'da tavşan eti tüketiliyor. Türkiye'de insanlara sunum yapılmadığı için bu konuda bilinçsiz. Bir kaç sene öncesine kadar oğlak etine de sıcak bakılmıyordu. Ankara Üniversitesi Tiftik Keçisiyle ilgili bir çalışma yaptı. O çalışmadan sonra oğlak etini topluma sundu. Şu an Ankara'da oğlak eti taleplerine yetişemiyorlar" dedi.
OTELLERİN TAVŞAN ETİ TALEPLERİ KARŞILANAMIYOR
Türkiye'de tavşan etine olan talebin her geçen gün arttığını belirten Işık, "Özellikle turizm bölgelerinde yabancı turistler tarafından tavşan eti tercih konusu oldu. Bu sebeple tavşan yetiştiriciliği her geçen gün yaygın hale gelmeye başladı. Özellikle etlik tavşan taleplerini karşılamaya çalışan arkadaşlarımız var.
Tavşanlar denetimli olarak beslendiği için hayvanın ne tükettiğini biliyorsunuz. Antibiyotik ve hormon almıyor. Hormon almadığı için insan sağlığı açısından herhangi bir risk oluşturmuyor. Günümüzde tavukçulukta sayısız hayvanı bir arada tuttukları için antibiyotik ve koruyucu hekimlik uygulamaları gerekiyor. Kısa sürede kesime gelen hayvanlar insan sağlığı için tehdit oluşturuyor. Tavşanda böyle kötü tablo yok. Tamamen sağlıklı ve doğal. Tahılgiller ve kurutulmuş ot tüketiyor. Bunun dışında herhangi bir antibiyotik ve gıda takviyesi veremiyorsunuz. Hayvan dengeli bir şekilde kilo alıyor ve sağlıklı bir şekilde hayatını sürdürüyor" dedi.
- Osb'de korkutan yangınBursa'da geri dönüşüm tesisinde yangın...08 Mayıs 2024 Çarşamba 16:26BURSA MANŞET
- Aktaş'tan Bozbey'e sert cevapAktaş ve Gürkan Bozbey'in iddalarına cevap verdi...08 Mayıs 2024 Çarşamba 16:13BURSA MANŞET
- Traktörün altında ezildiTraktörün altında kalan sürücü ölümden döndü...08 Mayıs 2024 Çarşamba 12:51BURSA MANŞET
- Cinayet zanlısı polise 5 yıl daha cezaBursa'da eski eşini ve yanındaki adamı öldüren polise 5 yıl daha ceza...08 Mayıs 2024 Çarşamba 12:03BURSA MANŞET
- Bursa'da minibüs devrildiMinibüste sıkışan sürücü AFAD yardımıyla çıkarıldı...08 Mayıs 2024 Çarşamba 11:53BURSA MANŞET
- Otoyolu yarış pistine çevirdiTır sürücüsü 180 kilometre hızla gitti, otomobiller ona yetişemedi...08 Mayıs 2024 Çarşamba 10:33BURSA MANŞET
- Alkollü sürücü refüje çıktıPolis ekiplerini görünce kaçmaya çalışan sürücü 2.26 promil alkollü çıktı...08 Mayıs 2024 Çarşamba 10:27BURSA MANŞET
- Park halindeki araç alev alev yandıBursa'da hafif ticari araç alevlere teslim oldu...08 Mayıs 2024 Çarşamba 10:06BURSA MANŞET
- Bursa'da iplik fabrikasında yangınBursa'da iplik fabrikasında çıkan yangın büyümeden söndürüldü08 Mayıs 2024 Çarşamba 09:41BURSA MANŞET
- Bursa'da tek teker yaparak ilerlediTrafikte hem kendini hem de trafiği tehlikeye düşürdü...08 Mayıs 2024 Çarşamba 09:15BURSA MANŞET
- Bursa Büyükşehir'in borcu açıklandıBursa Büyükşehir Belediyesi'nin borcu iştiraklerle 25 milyar...07 Mayıs 2024 Salı 14:23BURSA MANŞET
- Bursa'da kaza: 3 yaralıBursa'da cip ile motosiklet çarpıştı...07 Mayıs 2024 Salı 13:56BURSA MANŞET
- Bozbey'den yeğen açıklaması"İki gündür gündemi meşgul eden konunun gereği yapıldı"...07 Mayıs 2024 Salı 13:30BURSA MANŞET
- Dolmuş şoförlerinin kavgasıBursa'da dolmuş şoförlerinin kavgası kamerada...07 Mayıs 2024 Salı 10:57BURSA MANŞET
- Uyuşturucu baronları tutuklandıBursa'da uyuşturucuya büyük darbe...07 Mayıs 2024 Salı 09:39BURSA MANŞET
- ‘Dur’ ihtarına uymadı, kilometrelerce kaçtıFilm sahnelerini aratmayan kovalamaca kamerada...07 Mayıs 2024 Salı 09:33BURSA MANŞET
- Bursa'da 3 ev alev alev yandıBursa’da çıkan yangında 3 ev kullanılamaz hale geldi...07 Mayıs 2024 Salı 09:15BURSA MANŞET
- Otomobil ile çelenk taşıdıOtomobilin arka camlarından çıkardığı çelenk ile trafikte tehlike saçtı...07 Mayıs 2024 Salı 09:05BURSA MANŞET
- Genç kız eniştesini bıçakladıSinir krizi geçiren genç kız, sevgilisini sırtından bıçakladı....06 Mayıs 2024 Pazartesi 15:51BURSA MANŞET
- Çöp kamyonunun ezdiği kadın toprağa verildiKamyon altında kalarak hayatını kaybeden kadın toprağa verildi...06 Mayıs 2024 Pazartesi 14:18BURSA MANŞET
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.