KABAK BORANİ

En çok okunan yemek tariflerinden biri olan Kabak Borani tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

05 Ekim 2016 Çarşamba 08:46

Malzemeler

1 su bardağı nohut

500 gram dana kuşbaşı

1 adet soğan

4 diş sarımsak

1 yarım çay bardağı zeytinyağı

2 adet kabak

300 gram tuzlu yoğurt

3 tutam kuru nane
 
Hazırlanışı:Nohudu 1 gece önceden ıslayın. Islanan nohudun suyunu süzün.
 
Tencereye nohutların üzerini aşacak kadar su koyup altını yakın ve içine nohutları ekleyip kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar haşlanmaya bırakın.
 
Ayrı bir tencereyi ateşe koyun ve içine kuşbaşı etleri yerleştirin. Üzerine etlerin üzerini örtecek kadar su ekleyip kapağı kapalı şekilde etleri de haşlanmaya bırakın.
 
Soğanın kabuklarını soyun ve altı parçaya bölün.
 
Sarımsakların kabuklarını soyun ve kabaca doğrayın.
 
Ayrı bir tencerenin içine zeytinyağını koyup ısıtın. Isınan zeytinyağına sarımsak ve soğanları koyup ara ara karıştırarak pişmeye bırakın.
 
Kabakları diklemesine dört parçaya bölün ve her parçayı üçer dilime kesin.
 
Kabakları soğan ve sarımsaklara ilave edip karıştırarak güzelce kavurun.
 
Kavrulan kabakların üzerine haşlanmakta olan etlerin suyundan 4-5 kepçe kadar ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
 
Yumuşayan nohudu ve etleri kabağın üzerine ilave edin.
 
Tuzlu yoğurdu da kabağa ilave ettikten sonra yoğurdu iyice karıştırarak yemeğin suyuna yedirin. Yemeği kısık ateşte kaynayana kadar pişmeye bırakın.
 
Borani kıvama geldiği zaman üzerine kuru naneyi serpiştirip karıştırın. Kısa bir süre daha pişirin.
 
Pişince servis tabağına alıp üzerine biraz daha nane serpiştirerek servis edin.

Yorumlar

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.

Özgür Gurme

Geri
Ana Sayfa
Normal Görünüm