FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR...
Kış harikası kestane her derde deva

21 Aralık 2024 Cumartesi 11:11
Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kış harikası olarak nitelendirilen kestanenin, içerdiği yüksek C vitamini ile grip ve soğuk algınlıklarına karşı koruduğunu, bünyesindeki potasyum ile soğuk havalara karşı direnç oluşturduğunu ve karbonhidratıyla kışın enerji verdiğini söyledi.
Ercoşkun, yaptığı açıklamada, sobanın ya da közün üzerinde, fırında, ocakta nar gibi kızaran kestanelerin eşsiz kokusunu duymanın, kış aylarının en keyifli ritüellerinden biri olduğunu belirtti.
Kestane sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da kış aylarında mutlaka tüketilmesi gereken bir besin olduğuna dikkat çeken Ercoşkun, "Kestane, kışın bağışıklık sistemimizi güçlendiren, enerji veren ve içimizi ısıtan doğal bir harikadır" dedi.
"Kışın kestane yiyerek sağlık depolayın" ifadesini kullanan Ercoşkun, şöyle devam etti:
"Kış aylarında soğuk havaların etkisini azaltmak ve vücudu hastalıklara karşı korumak için beslenmede kestaneye yer açmak gerekiyor. Kestanenin yüksek C vitamini içeriği, özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına karşı koruyucu bir etki sağlar. Kışın düşük enerjinizi toparlamak için doğal bir karbonhidrat kaynağıdır. 100 gram kestane 176 kalori içerir ve sizi uzun süre tok tutar. Soğuk havaya karşı direnç sağlayan kestane, içeriğindeki potasyumlu (486 mg) kas fonksiyonlarını destekler, vücudun dayanıklılığını artırır. Sindirim sistemi dostu olan meyve, yüksek lif içeriği (3,32 g), soğuk havalarda hareketsizlikten kaynaklanan sindirim sorunlarını önler."
Ercoşkun, kestanenin, kış aylarında beslenmede dengeli bir şekilde yer alması gerektiğine dikkati çekerek, "Doğal yöntemlerle hazırlanan kestane, hem enerji verir hem de soğuk havanın etkilerini azaltır. Özellikle kestane kebap ya da haşlama şeklinde tüketmek, besin değerlerini korumak açısından önemlidir." diye konuştu.
Ercoşkun, "Haftada birkaç kez kestane tüketmek, kış boyunca daha enerjik hissetmenizi sağlar. Kış mevsiminde hem lezzeti hem de faydalarıyla sofralarımızı zenginleştiren kestane, 'kış harikası' olarak tanımlanmayı hak ediyor." dedi.
Pratik kestane kebabı tarifi
Soğuk kış günlerinde evde sıcacık kestane kebap hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay:
Malzemeler:
500 gram kestane
Keskin bir bıçak
Tavaya veya fırına uygun bir kap
Yapılışı:
Kestaneleri çizin. Kestanelerin yuvarlak yüzeyine, keskin bir bıçakla
yatay bir çizik atın. Bu adım, kestanelerin pişerken kolayca açılmasını
ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
Suda Bekletin:
Çizdiğiniz kestaneleri yaklaşık 15-20 dakika ılık suda bekletin. Bu
işlem hem kestanenin daha yumuşak olmasını sağlar hem de
kabuklarının kolayca soyulmasına yardımcı olur.
Tavada: Yanmaz ve kalın tabanlı bir tavaya kestaneleri yerleştirin.
Orta ateşte, ara ara karıştırarak kestaneleri yaklaşık 15-20 dakika
pişirin.
Fırında: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kestaneleri bir tepsiye
yerleştirip 20-25 dakika pişirin. Çizik yerlerinin iyice açıldığına dikkat
edin.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
İSO 2.'ci 500'de BTB'dan 9 firma yer aldıBursa ticaret borsası üyesi 9 firma, İSO ikinci 500 listesinde yer aldı09 Temmuz 2025 Çarşamba 11:20BURSA MANŞET
Alkollü sürücü: Cinayet mi işledik?Alkollü sürücü polise yakalandı: "Sanki cinayet mi işledik 5 tane kağıt imzalattın"09 Temmuz 2025 Çarşamba 10:53BURSA MANŞET
Bursa şeftalisinde hasat başladıÇiftçiler fiyatlardan memnun09 Temmuz 2025 Çarşamba 10:22BURSA MANŞET
Bozbey: Verdiğimiz destekler devam edecekBaşkan Bozbey: "Çiftçimize verdiğimiz destekler artarak devam edecek"09 Temmuz 2025 Çarşamba 07:09BURSA MANŞET
Bursa'daki kazada çocuklar ölümden döndü2'si çocuk 3 kişi yaralandı.09 Temmuz 2025 Çarşamba 05:55BURSA MANŞET
Gemlik'te kelle operasyonu!Gemlik'te sağlıksız şartlarda istiflenmiş çok sayıda hayvan kafası bulundu09 Temmuz 2025 Çarşamba 04:16BURSA MANŞET
Otomobil motosiklete çarptı: 3 yaralıBursa'da kontrolden çıkan otomobil, elektrikli motosiklete çarptı. Kazada 3 kişi yaralandı.08 Temmuz 2025 Salı 09:39BURSA MANŞET
3. kattan düşen inşaat işçisi hayatını kaybettiBursa'da 3. kattan düşerek hayatını kaybeden inşaat işçisi toprağa verildi08 Temmuz 2025 Salı 09:14BURSA MANŞET
Bursa'da ormanlara giriş yasaklandıOrmanlara 4 kilometre yakın bölgede anız ve bitki örtüsü yakanlar hakkında yasal işlem başlatılacak08 Temmuz 2025 Salı 09:11BURSA MANŞET
Marmara’nın geleceği, Bursa’da konuşulduBozbey, "Marmara bizimdir. Marmara’ya sahip çıkmak hepimizin sorumluluğundadır”08 Temmuz 2025 Salı 05:52BURSA MANŞET
Piknikçiler az daha ormanı yakacaktıBursa'da piknikçilerin söndürmeden bıraktığı ateş ormanı küle çeviriyordu07 Temmuz 2025 Pazartesi 10:32BURSA MANŞET
Bursa'da ulaşıma zamBurulaş, ulaşıma yaptığı zamlı tarifeleri açıkladı. 26 lira olan tam bilet fiyatı, 35 liraya çıktı.07 Temmuz 2025 Pazartesi 10:30BURSA MANŞET
Orman yangınlarına karşı 'temizlik' seferberliği!Bursa'da orman yangınlarına karşı 'temizlik' seferberliği!07 Temmuz 2025 Pazartesi 09:19BURSA MANŞET
Bursa sahillerinden sevindiren haberHaziran ayı ikinci tur ölçümlerinde 24 plajın sonuçları açıklandı.07 Temmuz 2025 Pazartesi 08:23BURSA MANŞET
14 yaşındaki genç kız 4 kişiyi bıçakladıBursa’da bıçaklı dehşet07 Temmuz 2025 Pazartesi 08:22BURSA MANŞET
Amca-yeğen kavgası kanlı bittiÇıkan tartışmada 1 kişi silahla yaralandı.07 Temmuz 2025 Pazartesi 07:41BURSA MANŞET
Alkollü sürücü makas atarken kaza yaptıAracıyla seyir halindeyken makas atan alkollü sürücü bir başka otomobile çarptı: 2 yaralı07 Temmuz 2025 Pazartesi 07:39BURSA MANŞET
Yol kenarında alkol alırken vuruldu!Yol kenarında alkol alırken, av tüfeğiyle vuruldu07 Temmuz 2025 Pazartesi 07:33BURSA MANŞET
63. Uluslararası Bursa Festivali'ne muhteşem açılışTürkiye'nin en uzun soluklu uluslararası festivallerinden olan 63. Uluslararası Bursa Festivali, Musica Viva Senfoni Orkestrası'nın muhteşem konseriyle başladı.06 Temmuz 2025 Pazar 09:21BURSA MANŞET
Selçuk Türkoğlu'ndan Atış Yapı sorusu!“Bu yalnızca ekonomik değil, kamusal bir iflastır”05 Temmuz 2025 Cumartesi 11:56BURSA MANŞET
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış