ETLİ BAMYA

Etli Bamya Tarifi için malzemeler

Yarım kg taze bamya

1 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

Yarım kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)

3-4 domates

Yarım limonun suyu

Tuz

Etli Bamya Tarifi

Bamyaların baş kısımlarını dikkatlice ince bir tabaka halinde koni biçiminde soyarak ayıklayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağında sararmcaya kadar kavurun. Kuzu etini ilave edin. Saldığı suyu çekene kadar kavurun. Daha sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su koyun. Et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Küp küp doğranmış domatesleri ilave edin, hafif suyunu çekene kadar kavurun. Bunun üzerine 2 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Yıkanıp süzülmüş bamyayı katın. Tuzunu atın. Bir kez karıştırıp kapağını örtün. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Bamya yumuşayıncaya kadar pişirin. 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.