BTÜ KOZALAK ŞURUPLARINI ARAŞTIRACAK
Akciğer Kanserine Etkisine De Bakılacak
25 Eylül 2024 Çarşamba 10:54
Üst solunum yolları rahatsızlıklarını giderdiği düşüncesiyle halk arasında talebin arttığı kozalak şuruplarının içeriği, Bursa Teknik Üniversitesi akademisyenleri tarafından araştırılacak. TÜBİTAK tarafından da desteklenen proje ile kozalak şuruplarının insan sağlığı üzerindeki etkileri çalışılacak.
BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Dr. Öğretim Üyesi Nadide Seyhun’un yürütücülüğünü yaptığı “Kızılçam (Pinus brutia), Karaçam (Pinus nigra), Toros Göknarı (Abies cilicica) ve Toros Sediri (Cedrus libani) Kozalakları Kullanılarak Elde Edilen Kozalak Şuruplarının Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri ile Toksikolojik Profillerinin Karşılaştırılması” başlıklı araştırması TÜBİTAK 1001 Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı kapsamında da destekleniyor. 30 ay sürecek olan projenin ekibinde, Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Prof. Dr. Rasim Alper Oral, Prof. Dr. Gökçen Yıldız, Araştırma Görevlisi Esranur Tan, Biyomühendislik Bölümü'nden Doç. Dr. Gökçe Taner ve Başkent Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı’ndan Prof. Dr. Ayşe Nurşen Başaran araştırmacı olarak yer alıyor.
Piyasadaki Ürünlerin İçeriği Bilinmiyor
Özellikle koronavirüs pandemisiyle üst solunum yolları rahatsızlıklarını tedavi etmek amacıyla kozalak şuruplarına talebin arttığını ifade eden Nadide Seyhun, piyasada bulunan ürünlerin ağırlıklı olarak çevrimiçi alışveriş sitelerinde satışa sunulduğunu, bu ürünlerin içeriği, üretim şekli gibi kriterler hakkında yanlış ya da yetersiz bilgi olduğunu dile getirdi. Piyasadaki ürünlerin herhangi bir standardizasyonunun olmadığına vurgu yapan Seyhun, “Ürünlerin üretim koşulları, kaynağı ve fizikokimyasal özellikleri hakkında bilgiye ulaşılamaması, ürünlerin gıda güvenliği açısından bir risk içerip içermediği hakkında soru işaretleri oluşturuyor” diye konuştu.
Kozalak Şuruplarının Analizi Yapıldı
Proje için yapılan ön denemelerde piyasadan alınan bazı kozalak şuruplarının analizlerinin yapıldığını dile getiren Nadide Seyhun, “Bu ürünlerde HMF (hidroksimetil furfural) adı verilen ve kanserojenik potansiyeli olan bir bileşiğin yasal sınırların üzerinde olduğu görülmüştür. Projemizin ana hedeflerinden birisi, fonksiyonel özellikleri güçlü ve gıda güvenliği açısından risk oluşturmayan kozalak şurubu elde etme olanaklarının araştırılmasıdır” ifadelerini kullandı.
Akciğer Kanserine Etkisine De Bakılacak
Kozalak şurubunun halk arasında başta öksürük olmak üzere mide rahatsızlıkları, astım, bronşit gibi çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanıldığını belirten Dr. Öğretim Üyesi Seyhun, “Ancak kozalak şuruplarının sağlık üzerindeki etkileri ve uygun kullanım dozları hakkında yeterli çalışma bulunmamaktadır. Proje kapsamında 4 farklı türden elde edilen kozalak şuruplarının güvenli kullanım dozlarının belirlenmesi amacıyla olası toksik etkileri karşılaştırmalı olarak çalışılacaktır. Proje kapsamında bu testler hem sağlıklı hem de kanserli akciğer hücre kültürlerinde yapılacak, böylece kozalak şuruplarının akciğer kanserinde kullanım potansiyeli olup olmadığına dair ön veri elde edilmesi de sağlanacaktır” dedi.
Geleneksel Üretimle Karşılaştırma
Proje kapsamında kozalak şurubu üretiminde yaygın olarak kullanılan kızılçam ve karaçam kozalaklarının yanı sıra Anadolu’ya özgü türler olan Toros göknarı ve Toros sediri kozalakları da kullanılacağını aktaran Seyhun, şunları sözlerine ekledi: “Göknar ve sedir kozalaklarından elde edilecek olan kozalak şuruplarının fizikokimyasal ve duyusal özellikleri ile toksikolojik profilleri incelenecek ve geleneksel üretimde kullanılan kızılçam ve karaçam kozalakları ile üretilen kozalak şurubunun özellikleri ile karşılaştırılarak aralarında fark olup olmadığı araştırılacaktır.” Dr. Öğretim Üyesi Seyhun, proje kapsamında kullanılacak olan kozalakların Mersin Orman İşletme Müdürlüğü’nden temin edileceğini belirterek Mersin Orman İşletme Müdürü Kenan Çetin başta olmak üzere Mersin Orman İşletme Müdürlüğü personeline destekleri için teşekkür ettiklerini belirtti.
- CHP Bursa katledilen kadınlar için meydana indi"Sizin yerinize utanıyoruz"25 Eylül 2024 Çarşamba 16:17BURSA MANŞET
- Gemlik derin deşarj istemiyorGemlik'te derin deniz deşarj kapasite artırımına 5 bin imza toplandı25 Eylül 2024 Çarşamba 15:48BURSA MANŞET
- Polat çifti cenazeye katılmak için Bursa'ya geldiDilan ve Engin Polat çifti fenomen Kübra Aykut'u son yolculuğuna uğurladı25 Eylül 2024 Çarşamba 15:37BURSA MANŞET
- BUSKİ'den kesinti uyarısıBUSKİ o ilçede su kesintisi yapılacağını duyurdu.25 Eylül 2024 Çarşamba 15:35BURSA MANŞET
- Bursa Belediyeler Birliği yeni döneme hazır2025 Mali Yılı Bütçesi görüşülerek oy birliğiyle kabul edildi25 Eylül 2024 Çarşamba 15:29BURSA MANŞET
- Motosiklet yayaya çarptıYaya vatandaş ile motosiklet sürücüsü yaralandı25 Eylül 2024 Çarşamba 11:52BURSA MANŞET
- BTÜ kozalak şuruplarını araştıracakAkciğer Kanserine Etkisine De Bakılacak25 Eylül 2024 Çarşamba 10:54BURSA MANŞET
- Ambulans otomobil ile kafa kafaya çarpıştıHasta taşıyan ambulans otomobil ile kafa kafaya çarpıştı25 Eylül 2024 Çarşamba 10:02BURSA MANŞET
- Kayıp çocuk markette bulunduTehdit edildiği için okula gitmediği iddia edildi25 Eylül 2024 Çarşamba 09:57BURSA MANŞET
- Polise silahla direnen boksör böyle yakalandı26 suç kaydı bulunan eski boksör silahı bırakmadı, mahalleyi kırmızı alarma geçirdi25 Eylül 2024 Çarşamba 09:45BURSA MANŞET
- Trafikte böyle ilerledi...Kimseye aldırış etmedi...25 Eylül 2024 Çarşamba 08:06BURSA MANŞET
- Bursa'da gözlük operasyonu200 bin lira değerinde kaçak gözlük ele geçirildi24 Eylül 2024 Salı 19:07BURSA MANŞET
- ‘Sanat Güneşi' kabri başında anıldı‘Sanat Güneşi' Bursa'da anıldı24 Eylül 2024 Salı 19:03BURSA MANŞET
- Bursa'da şüpheli paket alarmıŞüpheli paket kontrollü şekilde patlatıldı24 Eylül 2024 Salı 19:01BURSA MANŞET
- 6 yıl boyunca böyle gizlenmişTutuklanarak cezaevine gönderildi.24 Eylül 2024 Salı 11:09BURSA MANŞET
- Metrelerce savrulduKadın sürücü metrelerce savrulan araçtan yaralı kurtuldu24 Eylül 2024 Salı 10:35BURSA MANŞET
- Bursa sahilleri güzelleşiyorBüyükşehir Belediyesi'nin çalışmaları sürüyor24 Eylül 2024 Salı 10:29BURSA MANŞET
- Tomruklar yola savrulduKamyon virajı alamadı, tomruklar yola saçıldı24 Eylül 2024 Salı 10:27BURSA MANŞET
- Kaputundan yılan çıktıSeyir halindeki aracın kaputundan yılan çıktı24 Eylül 2024 Salı 10:07BURSA MANŞET
- Bursa ile Makedonya arasında dostluk köprüsü"Bağları güçlendirmeye devam edeceğiz”24 Eylül 2024 Salı 10:03BURSA MANŞET
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.