TEK TEHLİKE ISPANAK DEĞİL
Sağlıksız taşıma ve saklama şartları ölüme kadar götürebiliyor
04 Kasım 2019 Pazartesi 17:15
Son dönemde gıda zehirlenmelerinde yaşanan artış, gözleri uzmanlara çevirdi. Dahiliye Uzmanı Dr. Ergün Öztaş, sağlıksız şartlarda taşınan ve yeniden tüketilmek üzere saklanan birçok gıdanın zehirleyebileceği ve hatta ölümcül sonuçlar doğurabileceği uyarısında bulundu.
Bursa haber...
Ispanak gibi tarladan soframıza ulaşan birçok ürün, sağlıksız taşıma ve saklama şartları sebebiyle ölüme varan ciddi sağlık problemlerine sebebiyet verebiliyor. Hijyen kurallarına aykırı olarak taşınan, saklanan ürünlerin ısıtılarak yeniden tüketilmesinin de ciddi riskler oluşturduğunu vurgulayan Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ergün Öztaş, “İnsan sağlığına olumsuz etkilerinden dolayı nitrat ve nitrit, belirli dozların üzerinde gıdalarda bulunmasıi stenmeyen maddelerdir. Ispanağı ele aldığımızda nitratın nitrite dönüşmesi, oksidasyon gerektirir. Oksidasyon için de gıdanın belli bir ısıda ve belli bir asidik ortamda olması gerekir. Nitratın nitrite dönüşmesindeki ısı değişiklikleri, besin çürümesini hızlandırır. Çürüyen besinlerin üzerindeki bakteriyel ürünlerin kana geçme olasılığı daha da yükselir. Dozun yüksekliğine bağlı olarak kişide gıda zehirlenmesi yani toksik etkiler görülebilir. Bu dönemde kritik süreç 72 saattir. 72 saat boyunca bulantı, kusma ve gastrointestinal huzursuzluk hissi ve şuur bulanıklığı gibi semptomlar ortaya çıkar. Bu semptomlarla birlikte kişide oluşan halsizlik ve yorgunluğun yanı sıra sıvı elektrot kaybıyla birlikte kişide kronik bir hastalık varsa daha ağır seyreder” dedi.
Gününde tüketilmeyen ya da saklama şartlarına uyulmayan ıspanak gibi bütün besinlerin zehirleyebileceği uyarısında bulunan Uz. Dr. Ergün Öztaş, tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktaları şöyle özetledi: “Bu tip gıdaların saklama ve taşıma usulleri, hayati önemdedir. Tarladan çıkarılan ürünün evimize girene kadar geçirdiği sürede hijyen koşullarına çok dikkat edilmesi gerekir. Zehirlenmenin spesifik bir tedavisi yoktur.Sıvı elektrot dengesi eski haline getirilmelidir. Sindirim sistemi zaten bunu kendi içinde bulantı, kusma ve ishalle vücuttan atar. Tabi asıl önemli olan, bu aşamaya gelinmemesidir. Besin zehirlenmesi ciddiye alınmadır. Bilinçsiz mantar tüketimi sonrası gördüğümüz gibi ölümcül sonuçlarla karşılaşılabilir. Bakteri üreten konserve ürünlerin tüketimi sebebiyle de zehirlenme görülebilir. Sebze-meyveler alındıktan sonra sirke ya da saf suda bekletildikten sonra tüketilebilir. İlaç artığı kalma ihtimalinin yüksek olduğu göz önünde bulundurulmalıdır. Kabuklu ürünleri de kabuklarını soyarak tüketebiliriz. İlaç kalıntısı olan ürünlerin kanserojen risk oluşturduğunu unutmayalım.”
- Tevfik Demir istifa ettiİYİ Parti Mustafakemalpaşa İlçe Başkanı Demir istifa etti...29 Nisan 2024 Pazartesi 14:09BURSA
- İznikli Toprak Aras milli takımdaDart sporcusu Toprak Aras, Türkiye 4'üncüsü olarak milli takıma girdi...29 Nisan 2024 Pazartesi 13:13BURSA
- Kitap okutan marketBursa'da bu markete çocuklar kitap okumak için geliyor...29 Nisan 2024 Pazartesi 13:10BURSA
- Türk-İş Sendikası 1 Mayıs'ta Bursa'daBursa'da 1 Mayıs kutlamaları Fatih Sultan Mehmet Bulvarı'ndan yapılacak...29 Nisan 2024 Pazartesi 11:54BURSA
- Kulağından canlı kurtçuk çıkarıldı13 yaşındaki çocuğun kulağından 2 adet kurtçuk çıkarıldı....29 Nisan 2024 Pazartesi 11:49BURSA
- Bursa Gönüllüleri bir araya geldiBozbey: Bursa’nın her yaştan insanı gülümsemeye başladı...29 Nisan 2024 Pazartesi 10:56BURSA
- Bursa’da kabak hasadı başladıBursa’da üretilen kabak çiftçinin yüzünü güldürdü...29 Nisan 2024 Pazartesi 10:44BURSA
- İnşaat atıkları tehlike saçıyorGüzelyalı sahil düzenlemesi esnaf ve vatandaşı çileden çıkardı...29 Nisan 2024 Pazartesi 09:10BURSA
- Gemtaş’ta yönetim belli olduGemtaş A.Ş’de Başkan Şükrü Deviren tarafından atamalar gerçekleşti...27 Nisan 2024 Cumartesi 14:14BURSA
- Gölyazı'da 100 yıllık balık mezadıUluabat Gölü'nde yakalanan balıklar mezatta en çok parayı verenin oluyor....27 Nisan 2024 Cumartesi 11:17BURSA
- Gazeteciler Vakfı’ndan Demirtaş’a ziyaretGazeteciler Vakfı Vali Demirtaş’ı makamında ziyaret etti....26 Nisan 2024 Cuma 14:20BURSA
- Bursa TB'nin tescil işlem hacmi arttıTarımsal üretimin gücü Bursa Ticaret Borsası ile ortaya çıkıyor...26 Nisan 2024 Cuma 14:15BURSA
- İdris Doğrul, güven tazelediBİSİAD olağan genel kurulunda mevcut başkan İdris Doğrul, güven tazeledi....26 Nisan 2024 Cuma 12:49BURSA
- Bozbey, Başkanları ağırladıBaşkan Bozbey, AK Partili Belediye başkanlarını misafir etti...26 Nisan 2024 Cuma 12:45BURSA
- Hemşirelik adayları üniformalarını giydiBUÜ'de 1. sınıf öğrencileri için “Üniforma Giyme Töreni” düzenlendi....26 Nisan 2024 Cuma 12:42BURSA
- Nilüfer'de başkan yardımcıları belli olduNilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, yönetimini belirledi....26 Nisan 2024 Cuma 12:39BURSA
- Gemlik'te Başkan yardımcıları belli olduGemlik Belediyesi’nde Başkan Yardımcıları ve Özel Kalem Müdürü belli oldu...26 Nisan 2024 Cuma 12:36BURSA
- Başkan Aydın personeli ziyaret ettiBaşkan Aydın mesaiye personeli ziyaret ederek başladı...26 Nisan 2024 Cuma 11:25BURSA
- Mudanya'da kitap okuma etkinliğiMudanya'da "Kitabını al da gel" meydanı doldurdu...26 Nisan 2024 Cuma 09:19BURSA
- Türkiye’de son 4 ustadan biri120 yıldır alem yapan ailenin son ustası...26 Nisan 2024 Cuma 09:15BURSA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.