GIDALAR BOZULMADAN NASIL SAKLANIR?
Gıda Aydınlatma Platformu, püf noktaları açıkladı...
12 Nisan 2020 Pazar 14:09
Makarna, kuru baklagiller gibi gıdalar, kapalı ambalajları içerisinde kuru, doğrudan güneş ışığı görmeyen, serin, temiz bir yerde muhafaza edilebilir. Aynı şekilde konserve gıdalar, uzun ömürlü süt gibi ürünlerin de buzdolabına konulmasına gerek yok.
Gıdada bilgi kirliliğinin önlenmesine yönelik çalışmaları ile gündeme gelen Gıda Aydınlatma Platformu, koronavirüs salgını nedeniyle evden çıkamayan vatandaşların ihtiyaçtan fazla satın aldıkları gıdaların bozulma riskine dikkat çekerek gıdaların evlerde muhafaza edilmesine yönelik bazı tavsiyelerde bulundu.
Gıdaların uzun süre taze ve güvenilir kalması için bazı muhafaza koşullarına dikkat edilmesi gerektiği ifade edilen yazıda, hangi gıdanın hangi koşullarda saklanması gerektiğinin ambalajlı gıdaların etiketlerinde yer aldığı belirtildi. Ambalajlı olmayan ve nasıl muhafaza edilmesi gerektiği bilinmeyen gıdalar için ise satın alma noktasındaki görevliye danışılması önerildi.
Gıda Aydınlatma Platformu internet sitesinde yayınlanan yazıda ambalaj üzerinde yer alan tarihlerin anlamı şöyle açıklandı:
"Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT): Bu tarih gıdanın kalitesi ile ilgilidir. Gıdanın belirtilen tarihe kadar ilk günkü kalitesini, yapısını ve diğer özelliklerini koruyacağını ifade eder. Ancak gıdanın ambalajı üzerinde tavsiye edilen muhafaza koşullarına uyulması gereklidir. Bu tarihten sonra gıdanın tüketilmesinde sağlık açısından bir sakınca olmaz.
Son tüketim tarihi (STT): Bu tarih gıdanın güvenilirliği ile ilgilidir. Ambalaj üzerinde tavsiye edilen koşullarda muhafaza edilmesi şartıyla, gıdanın belirtilen tarihe kadar güvenilir şekilde tüketilebileceğini ifade eder. Bu tarihten sonra tüketilmesi ise sağlık açısından risk oluşturabilir.”
Gıda Aydınlatma Platformu’nun yazısında gıdaların oda sıcaklığında, buzdolabında veya dondurulmuş olarak muhafaza edilmesi konusunda da püf noktalara değinildi:
“Tüm gıdaların soğukta saklanmasına gerek yoktur. Makarna, kuru baklagiller gibi gıdalar, kapalı ambalajları içerisinde kuru, doğrudan güneş ışığı görmeyen, serin, temiz bir yerde muhafaza edilebilir. Aynı şekilde konserve gıdalar, uzun ömürlü süt gibi ürünlerin de buzdolabına konulmasına gerek yoktur.
Ürünlerin ne şekilde saklanmasının uygun olduğuna, marketteki koşullara bakarak kolaylıkla karar verebilirsiniz. Soğutucu olmayan raflarda yer alan gıdalar, ambalajları açılmadığı sürece evde de bu şekilde saklanabilir. Diğer yandan, bazı gıdaların açıldıktan sonra buzdolabına konulması ve belirli bir süre içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.”
Pastörize süt, et, yoğurt gibi kolay bozulabilecek ürünleri buzdolabında muhafaza ediniz. Buzdolabında saklanması gereken ürünler çoğunlukla marketlerde de soğuk alanlarda teşhir edilir. Buzdolabı sıcaklığı olan 4C, zararlı mikroorganizmaların üremesini yavaşlatır, gıdanın bozulmasını ve sağlık riski oluşturmasını geciktirir. Açılana kadar dışarıda muhafaza edilmeye uygun olan UHT süt, hardal, salça, zeytin gibi bazı ürünlerin, açıldıktan sonra buzdolabına alınması gerekir.
“Buzdolabınızı çok fazla doldurmaktan kaçının. Bu şekilde hava dolap içinde hareket ederek etkili şekilde soğutma sağlayabilir. Sıcak gıdaları ılımasını beklemeden buzdolabına koymayın, çünkü bunlar içerideki sıcaklığın yükselmesine neden olabilir.
Çiğ et, balık gibi gıdaları kapalı kaplarda, pişmiş gıdalardan ayrı raflarda saklayın. Böylelikle çiğ gıda üzerinde bulunabilecek ve pişirme sırasında ölecek mikropların diğer gıdalara bulaşmasını engellemiş olursunuz.
Artan yemekleri 2 saat içinde soğutup buzdolabına koyarak saklayın. Bunları 2-3 gün içerisinde tüketin.
Bazı gıdaların buzdolabında güvenli şekilde saklanma süreleri şöyledir:
“Balık ve tavuk : 3 gün
Et: 3-5 gün
Kıyma: 2-3 gün
Süt: 5-7 gün
Sert peynirler: 1-3 ay
Yumuşak peynirler: 2-3 hafta
Tereyağı: 8 hafta
Ambalajlı gıdalarda ambalaj üzerinde yer alan tavsiyelerin dikkate alınması gereklidir.”
Marketten donmuş olarak alınan gıdalar olduğu gibi derin dondurucuda saklanabilirler. Diğer yandan, dondurulmuş olmayan gıdalar da son tüketim tarihlerinden önce dondurulursa daha uzun süre saklanabilirler. Derin dondurucu içerisindeki -18C’lik sıcaklık, mikropların üremesini engeller. Dondurulan ürün, yapısına göre 3-12 ay sonra kalitesini kaybetmeye başlayabilir. Ambalajlı ürünlerin üzerindeki tavsiyeleri dikkate almak gerekir. Gıdaları derin dondurucuda saklarken şunlara dikkat edilmelidir:
“Uygun buzluk kapları veya poşetleri kullanın. Bunlar gıdalarda donma nedeniyle olabilecek kalite kaybını en aza indirir.
Donmuş gıdaları pişirmeden önce çözdürün. Pişirilecek gıdayı bir gece önceden buzdolabına koyarak risksiz bir şekilde çözdürebilirsiniz.
Çözülen gıdayı yeniden dondurmayın. Ancak gıdayı pişirirseniz yeniden dondurabilirsiniz.
- Bakan Fidan Riyad'a gidiyorBakan Fidan, İslam İşbirliği Teşkilatı ve Arap Ligi’nin toplantısına katılacak....27 Nisan 2024 Cumartesi 14:08GÜNDEM
- Meral Akşener veda ettiAkşener: Üzerime düşen her şeyi yapmış olmanın huzuruyla son kez karşınızdayım...27 Nisan 2024 Cumartesi 14:02GÜNDEM
- Lokanta ve kafelerde KDV oranında değişiklikLokanta ve kafelerde yüzde 8 olan KDV yüzde 10'a, yüzde 18 olan KDV, yüzde 20'ye çıkarıldı...27 Nisan 2024 Cumartesi 12:11GÜNDEM
- Mevsimlik işçi kararı yayımlandıMevsimlik tarım işçilerinin çalışma koşullarına yönelik yeni düzenlemeler Resmi Gazete'de...27 Nisan 2024 Cumartesi 12:00GÜNDEM
- Eş zamanlı 'Narkoçelik-14' operasyonOperasyonlarda 322 kilogram uyuşturucu madde ve 135 bin adet uyuşturucu hap ele geçirildi...27 Nisan 2024 Cumartesi 11:53GÜNDEM
- Filistin hurmasına gümrük muafiyetiBakan Bolat duyurdu...27 Nisan 2024 Cumartesi 11:51GÜNDEM
- 13 ilde ‘Sibergöz-35’ operasyonuSibergöz operasyonlarında 48 gözaltı daha...27 Nisan 2024 Cumartesi 10:45GÜNDEM
- İnşaat işçisi çatıdan atlamak istediİnşaat işçisi, çalıştığı 4 katlı inşaatın çatısına çıkarak intihar etmek istedi.27 Nisan 2024 Cumartesi 10:31GÜNDEM
- Mehmet Ali Yılmaz toprağa verildiEski Bakan Mehmet Ali Yılmaz son yolculuğuna uğurlandı...26 Nisan 2024 Cuma 15:44GÜNDEM
- Yeni müfredat taslağı hazırlandıMEB "Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli" yeni müfredat taslağı hazırlandı...26 Nisan 2024 Cuma 14:47GÜNDEM
- Bakan Güler, KKTC'deMilli Savunma Bakanı Yaşar Güler, KKTC geldi....26 Nisan 2024 Cuma 12:58GÜNDEM
- Yurtta hava durumuİç Anadolu ile Batı ve Orta Karadeniz’in iç kesimlerinde toz taşınımı bekleniyor...26 Nisan 2024 Cuma 09:24GÜNDEM
- 36 bin yeni sağlık personeli alınacakBakan Koca: 2024 yılı sonuna kadar 36 bin sağlık personeli istihdam edilecek...26 Nisan 2024 Cuma 09:12GÜNDEM
- TBMM'de Çocuk ZirvesiTBMM'de ‘Geleceğin Dünyasında Çocuk ve Çocukluk’ teması ile Çocuk Zirvesi düzenlendi...25 Nisan 2024 Perşembe 13:21GÜNDEM
- Ümit Özdağ, Ulus Hali’ndeProf. Dr. Ümit Özdağ, Ankara Ulus Hali’nde bulunan Et ve Süt Kurumu’na gitti25 Nisan 2024 Perşembe 12:23GÜNDEM
- Eş zamanlı ‘Bozdoğan-29’ operasyonu7 ilde DEAŞ terör örgütüne yönelik operasyonlarda 23 şüpheli yakalandı...25 Nisan 2024 Perşembe 10:13GÜNDEM
- Polat çifti hakim karşısına çıkacakDilan ve Engin Polat, iş yeri kurşunlama davasında hakim karşısına çıkacak...25 Nisan 2024 Perşembe 10:06GÜNDEM
- Bahçeli parkta yürüyüş yaptıBahçeli'nin yürüyüş görüntüleri Ferdi Tayfur'un "Söyleten sensin" şarkısı eşliğinde paylaşıldı....25 Nisan 2024 Perşembe 10:03GÜNDEM
- Yurtta hava durumuMeteoroloji Genel Müdürlüğünden alınan tahminler...25 Nisan 2024 Perşembe 09:10GÜNDEM
- Erdoğan'dan Ermeni Patrikliği'ne taziye mesajıErdoğan, Türkiye Ermenileri Patriği Sahak Maşalyan’a mesaj gönderdi...24 Nisan 2024 Çarşamba 13:02GÜNDEM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.