ENGİNARDA HASAT ZAMANI
Coğrafi işaret tescilli Hasanağa enginarında hasat zamanı...

24 Mayıs 2023 Çarşamba 10:22
Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı Hasanağa Mahallesi’nde coğrafi işaret tescilli enginarın hasadına başlandı.
Karaciğer dostu olan enginar temizlenmiş halde tanesi 15-20 liradan alıcı buluyor. Nilüfer’in Hasaağa Mahallesi’nde yetişen coğrafi işaret tescilli enginarın bir buçuk ila iki ay sürecek hasat serüveni başladı. Hasanağa özgü toprak, su,klim gibi unsurların yanı sıra geleneksel tarım yöntemi ile üretilen şifa deposu enginar, büyüklüğü ve lezzeti bakımından da diğer bölgelerin enginarlarından ayrışıyor. Hasanağa’da her yıl 250 dönümden fazla enginar ekiliyor. Enginarın verimliliğine göre 250 -300 bin adet enginar, Türkiye’nin her yerinden alıcı buluyor. Geçen yıla göre bu yıl rekoltenin biraz daha iyi olduğu enginarın fiyatı ise 15 ile 20 lira olarak satılıyor. Enginar tarladan hasat edildikten sonra en zorlu aşama olan soyma işlemi de gerçekleştirildikten sonra vakumlanarak satışı yapılıyor.
Hasanağa’da enginar üreticisi Ömer Çinkaya, Hasanağa enginar köklerinin meyvesini daha az verdiğini belirterek, “Kıbrıs veya diğer bölgelerde yetişen enginarlara göre bizim enginarlarımız daha az olur. Onlarda 15-16 tane enginar olurken, bizimki 4-5 tane veriyor. Biz haftada bir sulama yapıyoruz. Bu yüzden kalitesi daha iyi, çanakları daha büyük oluyor. Yağ oranı yüksektir. Pazarlarda enginar çıkmadan, Hasanağa enginarı diye satışa çıkardıkları ürün bizim enginar değildir. Bizim enginarımızın coğrafi işaret tescili vardır” dedi.
Yılda 250-300 bin enginar üretiliyor
Hasanağa’da 250 dönüm civarında enginar ekildiğini buradan da 250-300 bin enginar alındığını dile getiren Çinkaya, “Bunları biz kendimiz işleyerek satıyor ya da kabzımala veriyoruz. Ama bizim enginarları genelde vakumlayarak müşteriye götürüyoruz ya da onlar gelip alıyorlar. Enginarımızın kalitesi belli olduğu için bu tescili aldı. Bunun kalitesi belirlenirken, Türkiye’nin farklı yerlerindeki enginarlar Uludağ Üniversite’sinde testlerden geçirildi. Yağ ve lif oranı yüksek olan enginarımız devamlı sulama ister ve kılçık olmaz. Pazarda kabuklu, saplı enginarlar bizimdir ama soyulup satılanlar bizim değildir” diye konuştu. Havaların son zamanlarda yağmurlu gitmesinden kaynaklı verimliliğin geçen yıla göre biraz daha iyi olduğunu vurgulayan Çinkaya, “Bizim şu ana kadar 2 defa sulama yapmamız lazımdı, yağmurlardan dolayı yapmadık. Havaların serin gitmesi enginarı biraz geciktirdi. Enginar yavaş büyüdü ama kaliteyi arttırdı. Gece belli ısıyı yakaladığında dolayı enginar çabuk şişer kalite biraz düşebilir. Şu şartlarda enginarlar en güzel halinde” ifadelerini kullandı.
15-20 liradan satılıyor
Vakumlanan enginarların 15 -20 lira arasında satıldığını sözlerine ekleyen Ömer Çinkaya, enginarın az adet verdiğinden ve kaliteli olmasından dolayı piyasaya göre biraz daha pahalı olduğunun altını çizdi. 30 yıldır Hasanağa’dan enginar alarak İstanbul’da sattığını belirten Nevzat Esin, “Buranın enginarı başka hiçbir yeri tutmuyor. Biraz seyrek ekildiği için az olur ama kaliteli ve büyük oluyor. Başka yerden de enginar alıyorum ama burasının yerini tutmuyor. İstanbul’da farklı noktalarda dükkanlarım var, orada satıyorum” şeklinde konuştu. Enginarın faydaları
Enginar fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin bir besin kaynağı olarak dikkat çekiyor. Ayrıca, yüksek protein içeriği ile kalp kaslarını güçlendirerek, üre seviesini düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağladığı biliniyor. Demir eksikliğinde de tavsiye edilen enginar, karaciğerin sağlıklı çalışmasını destekliyor. Tansiyonu düzenleyen enginarın kandere karşı vücudu koruduğu da biliniyor. Kandaki kötü kolestrolün düşmesine yardımcı olurken, yüksek lif yapısı sayesinde kan şekerini dengeleyici etkiye sahiptir. Şeker hastaları için zeytinyağlı veya etli yapılmış enginar yemeği, beslenme kalitesini güçlendirir. Şeker kontrolünde olumlu etki gösterirken, sigara içen kişilerde vücutta biriken nikotin seviyesini azaltır. 100 gram pişmiş enginar 53 kalori olması sebebiyle kilo vermek isteyenlerin de tercih ettiği bir besin olarak biliniyor.
TIKLA İZLE: ENGİNAR HASADI
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Nilüfer, internet noktalarını arttırıyorNilüfer Belediyesi ücretsiz internet noktalarını arttırıyor13 Ağustos 2025 Çarşamba 15:13BURSA
Bursa'da gençler rafting heyecanı yaşadıBüyükşehir Belediyesi, 'Gülümseyen Gençlik' buluşmaları kapsamında rafting etkinliği düzenledi.13 Ağustos 2025 Çarşamba 15:04BURSA
Nilüfer’de tenis heyecanı sona erdiNilüfer Belediyesi ile TTF iş birliğinde gerçekleşen...13 Ağustos 2025 Çarşamba 15:01BURSA
Mudanya Caz Festivali başlıyorMudanya'da caz rüzgarı esecek...13 Ağustos 2025 Çarşamba 15:00BURSA
Perşembe Pazarı'nın üzeri kapanacakGemlik'te Perşembe Pazarı'nın üzeri kapanacak13 Ağustos 2025 Çarşamba 14:57BURSA
İznik, Büyükşehir’le daha yeşilOrhaniye Mahallesi'nin 40 yıllık içme suyu şebeke hattı yenilendi...13 Ağustos 2025 Çarşamba 14:48BURSA
Mudanya’nın vitrini Büyükşehir’le yenileniyorBaşkan Bozbey, gençlere ve balıkçılara müjde verdi.13 Ağustos 2025 Çarşamba 14:46BURSA
Huzurevi sakinlerinin piknik keyfiNilüfer Belediyesi bünyesindeki İnci ve Taner Altınmakas Huzurevi...12 Ağustos 2025 Salı 14:12BURSA
BTÜ Karacabey’in nadir böcek türlerini kayıt altına alacakBursa Teknik Üniversitesi akademisyenleri, Karacabey ormanlarındaki...12 Ağustos 2025 Salı 14:07BURSA
Bursa'da 50 bin fidan için el ele!Nilüfer Belediyesi harekete geçti...12 Ağustos 2025 Salı 14:00BURSA
Büyükşehir'den sahada sürdürülebilirlik eğitimiBüyükşehir çalışanları, turizm çalışanları konusundak teorik bilgilerini pratiğe dökmek için Innkaya Valley'i ziyaret etti.12 Ağustos 2025 Salı 13:48BURSA
Arkeoloji meraklıları Bursa’da buluşuyorBursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen ‘Aktopraklık Arkeoloji Söyleşileri’...12 Ağustos 2025 Salı 13:42BURSA
Gülümseten görüntüler Bursa'dan... Yavru kediler, kadını böyle kovaladıBursa'da işe gitmek için evden çıkan kadın, karşısında minik kedileri görünce ne yapacağını şaşırdı. Yanlarından geçmek isterken peşine kediler takılan kadın, site içerisinde koşuşturduktan sonra kendini eve zor attı.08 Ağustos 2025 Cuma 12:02BURSA
Bursa'da seyir halindeki otomobil alev alev yandıBursa'nın İnegöl ilçesinde seyir halindeki otomobil alev alev yandı.08 Ağustos 2025 Cuma 10:49BURSA
TİGEM tay satışı ve koşulardan bu yıl 500 milyon lira gelir bekliyorTarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü (TİGEM), tay satışları ve koşulardan gelen paylarla bu yıl 500 milyon liralık gelir hedefliyor.08 Ağustos 2025 Cuma 10:48BURSA
Karacabey'de kamu kurumlarına çok yönlü hizmet atağıKaracabey Belediyesi, ilçenin dört bir yanında sürdürdüğü hizmet atağını yalnızca kırsal mahallelerle sınırlı bırakmayarak, ilçe merkezindeki kamu kurumlarına da kapsamlı ve çok yönlü destek sunmaya devam ediyor.08 Ağustos 2025 Cuma 10:47BURSA
Bursa'daki 9. B Kafe'nin açılışı yapıldıBursa Büyükşehir Belediyesi, B Kafe'nin 9. şubesini Emek'te hizmete açtı. Başkanı Mustafa Bozbey, seçimden önce verdikleri bir sözü daha gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.07 Ağustos 2025 Perşembe 13:12BURSA
Bursa'da zabıta orman yangınları için harekete geçti!Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin koordinasyonunda düzenlenen toplantıda, orman yangınlarına karşı toplumsal duyarlılığı artırmak amacıyla çevreye izmarit ve benzeri atıkların atılmaması için denetimlerin sıklaştırılmasına karar verildi.07 Ağustos 2025 Perşembe 13:10BURSA
Bursalılar dikkat! O cadde 20 gün kapalı kalacakBUSKİ'nin yürüttüğü Çınarcık İsale Hattı çalışmaları kapsamında, Nilüfer ilçesi Kayapa Mahallesi'nde Mehmet Akif Ersoy Caddesi 5-26 Ağustos 2025 tarihleri arasında araç trafiğine kapatılacak.07 Ağustos 2025 Perşembe 13:07BURSA
Böğürtlenin merkez üssü Bursa'da hasat zamanı!Türkiye böğürtlen üretiminin önemli bölümünün karşılandığı Bursa'nın Kestel ilçesinde hasat başladı.07 Ağustos 2025 Perşembe 13:04BURSA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış