DÜNYADA HER 9 KİŞİDEN 1'İ GİZLİ AÇ
Popüler diyetler vitamin ve mineral eksikliğine sebep olabiliyor
04 Mart 2019 Pazartesi 13:47
Sabri Ülker Vakfı, Almanya'nın Stuttgart şehrinde düzenlenen 4. Uluslararası Gizli Açlık Kongresi'nde "Popüler Diyetler ve Gizli Açlığa İlişkisi" başlıklı bilimsel oturuma ev sahipliği yaptı.
Diyetlerin, vitamin ve mineral eksikliği olarak tanımlanan "gizli açlık" ile ilişkisinin irdelendiği oturumda, popüler diyetlerle ilgili iletişim kanallarında yer alan haberlerin bireyleri yanlış yönlendirebildiğine ve çok ciddi sağlık sorunlarına sebep olabileceğine değinildi.
Sabri Ülker Vakfı'nın bu bilinç ile bilimsel bilginin kamuoyuna ulaşmasını sağlayan "Bilim Bunu Konuşuyor" platformunun çalışmalarının aktarıldığı oturumda, gizli açlık sebepli sağlık sorunlarına hükümetlerin yılda 2 trilyon dolar bütçe ayırdıkları vurgulandı.
Toplumun beslenme ve sağlıklı yaşam konularında bilinçlenmesine katkı sağlamak, topluma bu konulardaki en doğru, güncel ve bilimsel bilgiyi aktarmak hedefiyle çalışmalarını sürdüren Sabri Ülker Vakfı, 4. Uluslararası Gizli Açlık Konferansı'na "Popüler Diyetler ve Gizli Açlık İlişkisi" başlıklı bilimsel oturuma ev sahipliği yaptı.
Almanya'nın Stuttgart şehrinde "Gizli açlık ve gıda sistemlerinin dönüşümü: Yetersiz beslenme yüküyle nasıl mücadele edilir?" başlığıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gizli Açlık Kongresi'nde dünyada her 9 kişiden 1'inin mücadele ettiği gizli açlığa ilişkin önemli veriler paylaşıldı.
Konferansa katılanların yoğun ilgi gösterdiği oturumda Hohenheim Üniversitesi Biyolojik Kimya ve Beslenme Bölüm Başkanı Prof. Hans Konrad Biesalski Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) Genel Direktörü Dr. Laura Fernández Celemín, Sabri Ülker Vakfı İletişim ve Sürdürülebilirlik Direktörü Selen Tokcan ve Prof. Dr. Ali Atıf Bir'in katılımıyla düzenlendi.
Oturumda gizli açlık ve popüler diyetler arasındaki ilişki incelenirken, toplumda bilimsel verilere dayanan sağlık haberlerine dair farkındalık sağlanmasının önemine dikkat çekildi.
Türkiye'nin ilk dijital bilimsel bilgi platformu Bilim Bunu Konuşuyor ile sağlık ve beslenme alanlarında topluma ulusal ve uluslararası referanslardan elde edilen bilimsel haberleri ulaştıran Sabri Ülker Vakfı, bu konularda toplumda bilgi kirliliğiyle mücadelede projeler üretiyor ve uyguluyor.
Bilinçsiz uygulanan diyetler çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor
Gizli açlık konusu dünya sağlık gündemini sıklıkla meşgul ederken, gizli açlık aslında aşırı beslenme durumunda da oluşan, bilinçsiz beslenme sebebiyle ortaya çıkan vitamin ve mineral eksikliği olarak tanımlanıyor. Enerji-protein alımından bağımsız olarak yeterli ve dengeli beslenilmediğinde yaşanan gizli açlık sebebiyle çok ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabiliyor. Hem yetersiz hem de aşırı beslenme durumunda ortaya çıkabilen gizli açlık, kişinin bağışıklık sistemini zayıflatıyor, fiziksel ve zihinsel gelişmeyi önlüyor ve hatta ölümle sonuçlanabiliyor.
Vitamin ve mineral eksiklikleri toplum sağlığı için risk oluşturuyor
Konferansta günümüzde sıklıkla tartışılan DASH diyeti, Akdeniz diyeti, detoks, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetler, aralıklı açlık, temiz beslenme gibi popüler diyetlerinin sağlık etkilerinin tartışıldığı oturumda popüler diyetlerin gizli açlıkla olan ilişkisine dikkat çekildi.
Düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetlerde karbonhidrat kaynağı olan sebze ve meyveler ile tam tahılların sınırlı tüketimi beraberinde vitamin, mineral eksikliğini getirebiliyor.
Detoks diyetlerin toksinleri kısa süre içerisinde organizmadan uzaklaştırdığı, hızlı kilo kaybına olanak sağladığı iddia edilse de bu diyetler vücutta bulunması gereken elzem vitamin ve mineral değerlerin normalin altına düşmesine sebep olabiliyor.
Aralıklı açlık diyetleri, yine vitamin ve mineral değerlerinde düzensizliğe yol açabileceği sebebiyle konsantrasyonda azalma, modun olumsuz etkilenmesi ve yorgunluk gibi olumsuz yan etkilere de yol açabiliyor.
DASH diyetinde doymuş yağ ve şeker içeriği yüksek yiyeceklerin tüketimi sınırlı olduğu üzere, günlük sodyum alımının en fazla 2300 mg ile sınırlanmasını önerildiği için, düzenli uygulamadığı takdirde ciddi eksikliklere sebep olabiliyor.
"Dünyadaki çocuk ölümlerinin yaklaşık yarısının nedeni gizli açlık"
Toplum sağlığının geleceği için gizli açlıkla mücadelenin kaçınılmaz olduğunun vurgulandığı oturumda, gizli açlıkla ilgili çarpıcı verilere de dikkat çekildi.
Dünyada yetersiz beslenen insan sayısı 2017'de yaklaşık 821 milyona yani dünya nüfusunun %11'ine ulaştı.
Gizli açlık dünyada 2 milyardan fazla kişiyi etkiliyor.
2030 yılına kadar günlük alınacak enerjinin giderek artacağı ancak, gizli açlığın daha sık görülebileceği tahmin ediliyor.
A vitamini ve çinko eksikliği nedeniyle her yıl 1 milyondan fazla 5 yaş altı çocuk hayatını kaybediyor.
Yetersiz beslenme dünya çapında 5 yaş ve altındaki 19 milyon çocuğu etkiliyor ve her yıl yaklaşık 1,5 milyon kadın ve çocuğun hayatını kaybetmesine neden oluyor.
Çocuklarda yetersiz beslenmesinin düzeltilmesiyle, her 100 çocuk ölümünden 45'inin önlenebileceği bildiriliyor.
Dünyada her yıl, anne karnında iyot eksikliği nedeniyle, ortalama 20 milyon bebek zihinsel gelişim geriliği riskiyle doğuyor.
Günümüzde görülen gizli açlık tablosu devam ederse 15 yıl içinde 450 milyon çocuk bodurluk riskiyle karşı karşıya kalabilir.
Gizli açlık sonucu ortaya çıkan sağlık sorunlarının tedavisi ve önlenmesi için küresel GSMH'nın yüzde 2-3'ü yani tüm dünyada yaklaşık 1.4-2.1 trilyon dolar harcanıyor.
Çocukluk çağında görülen gizli açlık okulda öğrenmeyi, gelecekte ise iş performansını azaltıyor. Çocukluk çağında yetersiz beslenen yetişkinler, iş yaşamında yeterli ve dengeli beslenenlere oranla yüzde 20 daha az kazanıyor.
- Eurovision yayınında İsrail protestosuBelçika'nın VRT televizyonu, Eurovision yayınını kesip İsrail'i protesto etti...10 Mayıs 2024 Cuma 10:55DÜNYA
- Tayland'da fabrikada patlamaKimya fabrikasında patlama: 1 ölü, 3 yaralı...09 Mayıs 2024 Perşembe 14:33DÜNYA
- Güney Kore’de “yaşlı nüfus” alarmıYeni bakanlık kurulacak...09 Mayıs 2024 Perşembe 13:54DÜNYA
- Putin, 5. dönemine başladıRusya Devlet Başkanı Putin, yemin ederek 5. dönemine başladı...07 Mayıs 2024 Salı 14:18DÜNYA
- İsrail saldırıları sürüyorGazze’de can kaybı 34 bin 654’e yükseldi...04 Mayıs 2024 Cumartesi 12:44DÜNYA
- Kansas’ta hortum felaketiHortum nedeniyle 1 kişi hayatını kaybetti...01 Mayıs 2024 Çarşamba 15:14DÜNYA
- Londra’da kılıçlı saldırgan paniğiKılıçlı saldırıda 5 kişi yaralandı...30 Nisan 2024 Salı 13:51DÜNYA
- Rusya, “Harry Potter Kalesi”ni vurduUkrayna'da Harry Potter Kalesi olarak bilinen yapıya düzenlenen saldırıda 5 kişi öldü...30 Nisan 2024 Salı 12:01DÜNYA
- Kenya’da baraj çöktüBarajın çökmesi sonucu en az 42 kişinin hayatını kaybetti...29 Nisan 2024 Pazartesi 12:52DÜNYA
- İsrail, Gazze ve Refah’ı vurduSaldırılarda 27 Filistinli hayatını kaybetti....29 Nisan 2024 Pazartesi 12:26DÜNYA
- Antony Blinken Çin’deABD Dışişleri Bakanı Blinken, ikinci kez Çin'e geldi....24 Nisan 2024 Çarşamba 13:41DÜNYA
- Çin’de sel ve toprak kaymasıSel bölgelerinde 82 bin 500 kişi tahliye edildi...22 Nisan 2024 Pazartesi 12:13DÜNYA
- Aliyev Moskova'daAzerbaycan Cumhurbaşkanı Aliyev Moskova'ya geldi...22 Nisan 2024 Pazartesi 12:10DÜNYA
- Gazze'de can kaybı 33 bini aştıİsrail’in Gazze Şeridi’ne saldırılarında can kaybı 34 bin 12’ye yükseldi...19 Nisan 2024 Cuma 16:40DÜNYA
- Elon Musk'un İsrail İran paylaşımıElon Musk: Roketleri birbirimize değil, yıldızlara göndermeliyiz...19 Nisan 2024 Cuma 12:20DÜNYA
- Devrik lider Suu Kyi ev hapsindeMyanmar’da devrik lider Suu Kyi ceza evinden ev hapsine alındı...18 Nisan 2024 Perşembe 13:42DÜNYA
- Kırgızistan’da Tik Tok'a kısıtlamaKırgızistan’da sosyal medya platformu TikTok'un kısıtlandığı açıklandı...18 Nisan 2024 Perşembe 13:37DÜNYA
- Tanzanya ve Kenya’da sel felaketiSel felaketinde toplam 71 kişi hayatını kaybetti...17 Nisan 2024 Çarşamba 14:09DÜNYA
- Gazze'de can kaybı 33 bin 899'a yükseldiSaldırılarda hayatını kaybedenlerden 14 bin 520'den fazlasının çocuk..17 Nisan 2024 Çarşamba 13:06DÜNYA
- Umman’da sel felaketi: 18 ölüKörfez ülkelerini şiddetli yağış vurdu...16 Nisan 2024 Salı 13:08DÜNYA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.