DİKKAT! EKMEKTE BÜYÜK TEHLİKE
’OTA’ diye bilinen zehirli bir maddeye rastlandı.

04 Mart 2016 Cuma 16:11
Doç. Dr. Işıl Var ve yüksek lisans öğrencisi Nur Fidan, Adana’da kentin değişik bölgelerinde bulunan 11 fırın ve 10 ayrı marketten alınan 46 somun ve 4 pide ekmeği inceledi. Toplam 50 ekmek üzerinde yapılan bilimsel araştırmada unlu mamullerdeki insan sağlığını etkileyen bakteri ve virüs gibi zararlılar irdelendi.
Yaptıkları çalışmayı değerlendiren Doç. Dr. Işıl Var, "Toplumumuzda ekmek çok fazla tüketiliyor. Ekmek mikroorganizma ve toksinler açısından masum biliniyordu. Biz sadece ekmeklerde küf kaynaklı zarar bir maddeyi araştırdık.
Bunun için 21 ayrı üretim ve satış yerinden aldığımız 50 somun ve pide ekmeğini inceledik" dedi. Yaptıkları çalışmada 3 somun ve 1 pide ekmeğinde küflerin ürettiği ve ’OTA’ olarak tanımlanan zehirli bir maddeye rastladıklarını aktaran Işıl Var, "Sonuç genel olarak sevindirici çünkü bu maddeye çok fazla örnekte rastlamadık ama karşılaşmış olmamız bize bununla ilgili ciddi bir riskin gelebileceğinin habercisi oldu" diye konuştu.
'KARACİĞER VE BÖBREKLERE ZARAR VERİYOR'
OTA’nın tespit edilmesinin ciddi bir riski ortaya çıkardığını vurgulayan Doç. Dr. Işıl Var, şunları kaydetti:
"Bunun üzerine biz ne yapabiliriz? Yani işte bu madde tahılda var ise una geçmiş, unumuza varsa ekmeğimize ve soframıza kadar geliyor. Ekmekteki bu zararlı maddeyi niye önemsiyoruz? Çünkü ekmek çok fazla tüketiliyor.
Çok fazla tüketimden kaynaklı bu az miktarda bulunan zararlı madde vücutta birikiyor. Bu zararlı madde karaciğeri çok seviyor. Zaman içerisinde kanser olaylarıyla karşılaşabiliyoruz. Bu madde ayrıca böbreklere zarar veriyor.
Buna karşı mücadele yollarını yıllardan beri çok çeşitli ürünlerde yaptığım çalışmalarda da ortaya koymaya çalışıyorum. Bu zararlı maddelerin en önemli özelliği yüksek ısıya dirençli olmaları. Yani hemen parçalanıp yok olmuyorlar.
Bu araştırmamızı yaygınlaştıracağız. Simitlerde de bakacağız, diğer unlu mamullerde de bakacağız. Buna karşı önlemler alınması için tarladan sofraya neler yapılabileceğini değerlendireceğiz."
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
19’u 4’ün üzerinde bin 235 artçı deprem!Balıkesir beşik gibi...13 Ağustos 2025 Çarşamba 11:14GÜNDEM
Resmi gazetede yayımlandı... Sitelerde artık zorunluSitelere yeni zorunluluk geldi13 Ağustos 2025 Çarşamba 11:05GÜNDEM
AKP'den Özlem Çerçioğlu açıklaması geldi!CHp doğrulamıştı...13 Ağustos 2025 Çarşamba 10:43GÜNDEM
Suriye Dışişleri ve savunma Bakanları Türkiye'deBakan Fidan, Suriye Dışişleri Bakanı Şeybani ve Savunma Bakanı Kasra ile bir araya geldi13 Ağustos 2025 Çarşamba 10:27GÜNDEM
Van Gölü kuraklık nedeniyle alarm veriyorVan Gölü son yıllarda yaşanan kuraklık ve iklim değişikliği nedeniyle alarm veriyor.13 Ağustos 2025 Çarşamba 10:11GÜNDEM
Memur ve emeklilere ilk zam teklifi bugünHükümet, 8. Dönem Toplu Sözleşme görüşmelerinde ilk zam teklifi bugün açıklayacak12 Ağustos 2025 Salı 11:01GÜNDEM
Fenomen dizi Behzat Ç. Sinan Ateş cinayetiyle başladıBehzat Ç.'nin yeni sezonunda 'emniyet müdürü' ayrıntısı12 Ağustos 2025 Salı 10:49GÜNDEM
Bakan Yumaklı: Yangınlar kontrol altına alındıÇanakkale, Manisa ve Edirne’de alevlerle mücadele tüm hızıyla sürerken, Bakan Yumaklı yangın bölgelerindeki son durumu paylaştı.12 Ağustos 2025 Salı 10:46GÜNDEM
İBB operasyonunda yeni dalga: 14 gözaltıİBB'ye yönelik yolsuzluk soruşturmasında 14 şüpheli hakkında gözaltı kararı12 Ağustos 2025 Salı 10:38GÜNDEM
Balıkesir beşik gibi sallandı...786 artçı...Balıkesir Sındırgı’da 17’si 4.0 üzerinde 786 artçı deprem meydana geldi12 Ağustos 2025 Salı 10:36GÜNDEM
LGS ek yerleştirme başvuruları başlıyorLGS’de hiçbir okula yerleşemeyen öğrenciler için ek yerleştirme başvuruları başlıyor12 Ağustos 2025 Salı 10:30GÜNDEM
Sağlık Bakanı: "29 yaralıdan 19'unu taburcu ettik"Sağlık Bakanı Memişoğlu: "Toplam 52 başvuru var, 29'u yaralı olarak hastanelerimizde tedavi altına alındı"11 Ağustos 2025 Pazartesi 11:08GÜNDEM
Ekrem İmamoğlu: Kürtçe öğrenmeye gayret ediyorumFatih Altaylı, İmamoğlu ile konuştu! İmamoğlu ilk kez açıkladı11 Ağustos 2025 Pazartesi 10:28GÜNDEM
Fatih Altaylı'ya yeni soruşturmaSilivri Cezaevi'nde tutuklu bulunan gazeteci Fatih Altaylı hakkında bir soruşturma daha başlatıldı.11 Ağustos 2025 Pazartesi 09:58GÜNDEM
Yanıltıcı reklamlar 156 milyon lira cezaTicaret Bakanlığı yanıltıcı reklamlara 156,8 milyon lira para cezası uyguladı11 Ağustos 2025 Pazartesi 09:50GÜNDEM
Balıkesir sallanmaya devam ediyor237 artçı deprem meydana geldi11 Ağustos 2025 Pazartesi 09:46GÜNDEM
AFAD, Balıkesir depreminin ön raporunu yayımladıAFAD tarafından yıkıcı olarak değerlendirildi.11 Ağustos 2025 Pazartesi 09:28GÜNDEM
Bakan Mehmet Şimşek'in acı günüHazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’in ağabeyi, emekli öğretmen Nazmi Şimşek, 80 yaşında yaşamını yitirdi.11 Ağustos 2025 Pazartesi 09:26GÜNDEM
Balıkesir'de korkutan depremBalıkesir'de 3,8 büyüklüğünde deprem meydana geldi09 Ağustos 2025 Cumartesi 12:16GÜNDEM
1 milyona yakın keklik doğaya salındıKenelere karşı mücadele sürüyor: 1 milyona yakın keklik doğaya salındı09 Ağustos 2025 Cumartesi 12:13GÜNDEM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış