DİKKAT! EKMEKTE BÜYÜK TEHLİKE
’OTA’ diye bilinen zehirli bir maddeye rastlandı.

04 Mart 2016 Cuma 16:11
Doç. Dr. Işıl Var ve yüksek lisans öğrencisi Nur Fidan, Adana’da kentin değişik bölgelerinde bulunan 11 fırın ve 10 ayrı marketten alınan 46 somun ve 4 pide ekmeği inceledi. Toplam 50 ekmek üzerinde yapılan bilimsel araştırmada unlu mamullerdeki insan sağlığını etkileyen bakteri ve virüs gibi zararlılar irdelendi.
Yaptıkları çalışmayı değerlendiren Doç. Dr. Işıl Var, "Toplumumuzda ekmek çok fazla tüketiliyor. Ekmek mikroorganizma ve toksinler açısından masum biliniyordu. Biz sadece ekmeklerde küf kaynaklı zarar bir maddeyi araştırdık.
Bunun için 21 ayrı üretim ve satış yerinden aldığımız 50 somun ve pide ekmeğini inceledik" dedi. Yaptıkları çalışmada 3 somun ve 1 pide ekmeğinde küflerin ürettiği ve ’OTA’ olarak tanımlanan zehirli bir maddeye rastladıklarını aktaran Işıl Var, "Sonuç genel olarak sevindirici çünkü bu maddeye çok fazla örnekte rastlamadık ama karşılaşmış olmamız bize bununla ilgili ciddi bir riskin gelebileceğinin habercisi oldu" diye konuştu.
'KARACİĞER VE BÖBREKLERE ZARAR VERİYOR'
OTA’nın tespit edilmesinin ciddi bir riski ortaya çıkardığını vurgulayan Doç. Dr. Işıl Var, şunları kaydetti:
"Bunun üzerine biz ne yapabiliriz? Yani işte bu madde tahılda var ise una geçmiş, unumuza varsa ekmeğimize ve soframıza kadar geliyor. Ekmekteki bu zararlı maddeyi niye önemsiyoruz? Çünkü ekmek çok fazla tüketiliyor.
Çok fazla tüketimden kaynaklı bu az miktarda bulunan zararlı madde vücutta birikiyor. Bu zararlı madde karaciğeri çok seviyor. Zaman içerisinde kanser olaylarıyla karşılaşabiliyoruz. Bu madde ayrıca böbreklere zarar veriyor.
Buna karşı mücadele yollarını yıllardan beri çok çeşitli ürünlerde yaptığım çalışmalarda da ortaya koymaya çalışıyorum. Bu zararlı maddelerin en önemli özelliği yüksek ısıya dirençli olmaları. Yani hemen parçalanıp yok olmuyorlar.
Bu araştırmamızı yaygınlaştıracağız. Simitlerde de bakacağız, diğer unlu mamullerde de bakacağız. Buna karşı önlemler alınması için tarladan sofraya neler yapılabileceğini değerlendireceğiz."
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Ümit Özdağ 142 gün sonra hakim karşısına çıkacak!Ümit Özdağ'ın ilk duruşması 11 Haziran'da15 Nisan 2025 Salı 12:06GÜNDEM
Bungalovdaki gizli kamera skandalı! Valilikten açıklamaBungalovdaki gizli kamera skandalına ilişkin Sakarya Valiliği’nden açıklama15 Nisan 2025 Salı 11:49GÜNDEM
İstanbul Özel Halk Otobüsleri kontak kapatacakİstanbul Özel Halk Otobüsleri Esnaf Odası: "İstanbul genelinde hizmetleri durduracağız"15 Nisan 2025 Salı 11:39GÜNDEM
Zirai don felaketi bal üretimini de vuracakZirai don ağzımızın tadını kaçıracak; bal üretimi düşecek15 Nisan 2025 Salı 09:55GÜNDEM
Yeni "Çiftlikbank" tuzaklarına düşmeyin!Borsada "Çiftlikbank dolandırıcılığı"na aldanmayın uyarısı15 Nisan 2025 Salı 09:52GÜNDEM
Beykoz Belediye Başkan Yardımcısına gözaltı kararı! Evinde arama yapılıyorBeykoz Belediye Başkan Yardımcısı Fidan Gül hakkında gözaltı kararı verildi, evinde arama yapılıyor15 Nisan 2025 Salı 09:09GÜNDEM
Zeytinlikte ayı saldırdıAyının saldırısına uğrayan şahıs yaralandı14 Nisan 2025 Pazartesi 20:49GÜNDEM
Bahçeli: Yargı süreçleri ivedilikle karara bağlanmalı"İmamoğlu ile ilgili mahkeme süreçlerinin ivedilikle karara bağlanması gerekmektedir"14 Nisan 2025 Pazartesi 20:16GÜNDEM
Hüseyin Baş'tan iktidara 'özgürlükçü sivil anayasa' sorusu"Gençleri içeri atanların nasıl özgürlükçü bir anayasa yapacağını düşünebiliriz?"14 Nisan 2025 Pazartesi 19:57GÜNDEM
Ekrem İmamoğlu ve Murat Ongunun tutukluluğuna itiraz reddedildiİBB Başkanı Ekrem İmamoğlu ve danışmanı Murat Ongunun tutukluluğuna itiraz reddedildi14 Nisan 2025 Pazartesi 14:55GÜNDEM
Azmi Karamahmutoğlu basının karşısına geçti“Ümit Özdağ'a Özgürlük” tişörtlerini sokaklarda çok göreceksiniz"14 Nisan 2025 Pazartesi 14:25GÜNDEM
Artistik buz pateni sporcusu Güneş hakkında soruşturma başlatıldıSosyal medyadan çocuklara cinsel içerikli mesajlar attığı iddia edilen artistik buz pateni sporcusu Ali Efe Güneş hakkında, Ankara Cumhuriyet Başsavcılığınca soruşturma başlatıldı.14 Nisan 2025 Pazartesi 14:14GÜNDEM
Teröristbaşı Öcalan, 'Haziran'da serbest kalacak' iddiasına yanıtDezenformasyonla Mücadele Merkezi, ''Pervin Buldan açıkladı: Öcalan haziran sonuna kadar serbest kalacak'' iddiasının doğru olmadığını duyurdu.14 Nisan 2025 Pazartesi 12:52GÜNDEM
6 kişinin tutukluluk halinin devamına karar verildiNarin Güran cinayetine ilişkin 15 sanığın bulunduğu duruşma...14 Nisan 2025 Pazartesi 10:10GÜNDEM
Erdoğan'ın atadığı 140 isim kaç TL maaş alacak?Cumhurbaşkanı Erdoğan geçen hafta politika kurullarına 140 üye atadı. Atanan 140 ismin 101 bin lira maaş alacağı iddiaları üzerine Dezenformasyonla Mücadele Merkezi'nden açıklama geldi.14 Nisan 2025 Pazartesi 09:35GÜNDEM
23 ilde bahis ve dolandırıcılık operasyonu23 ilde 9 milyarlık yasa dışı bahis ve dolandırıcılık operasyonu14 Nisan 2025 Pazartesi 09:12GÜNDEM
Arıkan'dan erken seçim açıklamasıSaadet Partisi Genel Başkanı Arıkan: "2027'de olabilecek bir erken seçimde yokuz"14 Nisan 2025 Pazartesi 08:54GÜNDEM
İstanbul'da 880 kg uyuşturucu yakalandıİçişleri Bakanı Yerlikaya: "İstanbul Başakşehir’de 880 kg uyuşturucu madde ele geçirildi"14 Nisan 2025 Pazartesi 08:50GÜNDEM
Barzani: "Son derece verimli geçti"Barzani’den Cumhurbaşkanı Erdoğan görüşmesine ilişkin açıklama: "Son derece verimli geçti"12 Nisan 2025 Cumartesi 12:31GÜNDEM
Piyasada sahte altın alarmı!Palandöken: "Altına olan talep sahte altını artırıyor"12 Nisan 2025 Cumartesi 12:28GÜNDEM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış