BUNU SAKIN YAPMAYIN!
'Kurbanı kesip hemen tüketmeyin'
16 Ağustos 2018 Perşembe 11:40
ULUDAĞ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayyar, kurban etinin kesinlikle hemen pişirilerek yenmemesi gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Tayyar, "Kurbanı kesip hemen etiyle kahvaltı yapmayın. Hijyenik şekilde kesilen etin hemen soğuk zincire alınması gerekiyor. Etin tüketilebilmesi için dinlenmesi ve olgunlaşması gerekir. Aksi halde olumsuz etkileri olabilir" dedi.
Veteriner Hekim ve Beslenme Uzmanı Prof. Dr. Mustafa Tayyar, kurban kesecek vatandaşları, etin en az bir gün dinlendirilmesi ve sıcak havalara karşı tedbir alınması gerektiği konusunda uyardı. Prof. Dr. Tayyar, "Kurban Bayramı'nda yapılan yanlış alışkanlıkların başında kurban etlerinin kesildikten hemen sonra tüketilmesi geliyor. Hijyenik şekilde kesilen etin hemen soğuk zincire alınması gerekiyor.
Bursa Haber...
Kurban etinin tüketebilinmesi için dinlenmesi ve olgunlaşması şart. Kesilecek hayvanın kesim öncesi dinlendirilmesi, huzurunu bozacak eylemlerden ve hareketlerden uzak tutulması önemli. Bu hem ibadetin bir gerekliliğidir hem de etin daha lezzetli olmasına sebep olur. Bu noktada kesim öncesi hayvanın bir gece önceden aç bırakılması da etin kalitesini olumlu yönde etkileyecektir" diye konuştu.
SICAK HAVALARA DİKKAT
Bu yıl Kurban Bayramı'nın çok sıcak günlere denk geldiğine dikkat çeken Prof. Dr. Mustafa Tayyar, ''Bu hava şartları olası gıda zehirlenmesi yönünden bir tehlike oluşturuyor. Bu sebeple hayvan keserken hem hijyenik koşullara hem de soğuk zincire dikkat etmemiz gerekiyor. Kurban Bayramı sabahı hayvanı kesiyoruz hemen parçalayıp kahvaltıda tüketiyoruz. Bu, ete yapılabilecek en büyük kötülüktür. Evet, biz hayvanımızı keselim, kanını akıtalım ama etin dinlenmesi için bir süre tanımamız gerekiyor. Bu en az bir gece olmalıdır ne kadar dinlendirilirse bu etin kalitesi o kadar iyi olacaktır. Tabii bu dinlendirmeyi de soğuk bir ortamda yapmakta yarar vardır.
Bursa Haber...
Dinlenme esnasında etin üzerinü bir örtü ya da tülbent gibi bir malzeme ile örtmek de gereklidir. Bu sıcak havalarda ette bozulma yapan bakterilerin hızlı üremesi söz konusu olabilir. Dikkatli olunması gerekir'' dedi.
'BİR KIŞ BOYUNCA KURBAN ETİ İLE İDARE EDİLEBİLİR'
Kurban Bayramı'nda ülke genelinde 5 milyon kurbanlık hayvanın kesileceğini belirten Prof. Dr. Tayyar, ''Türkiye'de et tüketimi dünya standartlarının altındayken Kurban Bayramı döneminde biz bu standartları yakalarız. Bu, çok doğru ve güzel bir şeydir. Birkaç gün içinde kurbanlıkların kesildiği bir ülkeyi düşünürsek bu noktada çok ciddi bir protein kaynağı stoklamış oluyoruz.
Bursa Haber...
Eğer vatandaşlarımız etleri doğru koşullarda işleyebilir, doğru koşullarda muhafaza edebilirse önümüzdeki kış döneminde, zaten ısınma ve okul masrafları gibi pek çok harcama yapacakları var, ete yapacakları harcamaları kontrol altına almış olurlar. Doğru stoklama ile kurban eti ile vatandaşlarımız bir kış boyunca idare edebilirler'' diye konuştu.
- BTSO'da Meclis Toplantısı düzenlendiDünyanın en önemli savunma sanayi buluşmalarından IDEF, 2025 yılında düzenlenecek...01 Mayıs 2024 Çarşamba 15:17BURSA
- Yücel Paşmakçı'ya Vefa KonseriTürk halk müziğinin duayeni Yücel Paşmakçı'ya vefa gecesi konseri düzenlendi...01 Mayıs 2024 Çarşamba 15:02BURSA
- 1 Mayıs’ı zirvede kutladılarTeleferik çalışanlarının bakımı akrobatları aratmadı...01 Mayıs 2024 Çarşamba 14:35BURSA
- Karacabey'de ilk muhtarlar toplantısıİlk Muhtarlar Toplantısı Kaymakam Kafkas Başkanlığında Yapıldı...01 Mayıs 2024 Çarşamba 14:30BURSA
- Başkan Atalay, Bursa'da konuştuTÜRK-İŞ Genel Başkanı Atalay: İşçilerin yeni bir anayasaya ihtiyacı var...01 Mayıs 2024 Çarşamba 14:25BURSA
- Yeşilay Bisiklet Turu başlıyor11.Geleneksel Yeşilay Bisiklet Turu, bu pazar yapılacak...01 Mayıs 2024 Çarşamba 11:39BURSA
- Uğur Sertaslan koordinatör olduUğur Sertaslan Bursa Büyükşehir Koordinatörü oldu...01 Mayıs 2024 Çarşamba 10:32BURSA
- Vali Demirtaş, YESAN'ı incelediBursa Valisi Mahmut Demirtaş, YESAN alanında incelemelerde bulundu....01 Mayıs 2024 Çarşamba 09:27BURSA
- BUÜ'de çadırlı Filistin eylemiUludağ Üniversitesi öğrencileri İsrail zulmüne karşı 7 günlük eylem başlattı...30 Nisan 2024 Salı 17:02BURSA
- Bursa’da 1 Mayıs'ta ulaşım ücretsizBursa Büyükşehir Belediyesi, 1 Mayıs'ta ulaşımın ücretsiz olacağını açıkladı...30 Nisan 2024 Salı 15:35BURSA
- Cargill'de imzalar atıldıCargill ile Tekgıda-İş Sendikası arasında TİS imzalandı...30 Nisan 2024 Salı 14:59BURSA
- Bursalı sporcular madalyaları topladıUluslararası Atmalar Kış Şampiyonası’nda Bursa Büyükşehir Belediyespor damgası...30 Nisan 2024 Salı 14:26BURSA
- Emlak vergisi ödemelerinde kolaylıkNilüfer Belediyesi, vatandaşların vergilerini kolayca ödeyebilmeleri için çeşitli alternatifler sunuyor....30 Nisan 2024 Salı 12:51BURSA
- 'Minik eller büyük hayaller'Öğrenciler "Minik eller büyük hayaller" projesi ile öğreniyor...30 Nisan 2024 Salı 10:53BURSA
- Bursalı kızlar Türkiye ŞampiyonuSabiha Köstem Ortaokulu öğrencileri, Kızlar Yüzme Şampiyonasında şampiyon oldu....30 Nisan 2024 Salı 10:38BURSA
- Hayvanat Bahçesi’ne yeni üyeBursa Hayvanat Bahçesi’nin yeni üyesi Bursaspor’un maskotu oldu...30 Nisan 2024 Salı 10:03BURSA
- Ödüller çocuklarla buluştuÇocukların eğitimlerine her zaman destek...30 Nisan 2024 Salı 10:03BURSA
- Şükrü Deviren mal varlığını açıkladıGemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, mal beyanında bulundu...30 Nisan 2024 Salı 09:59BURSA
- Bu arılar şifa dağıtıyor5 bin yıllık tedavi tekniği, birçok hastalığa şifa oluyor...30 Nisan 2024 Salı 09:03BURSA
- Tevfik Demir istifa ettiİYİ Parti Mustafakemalpaşa İlçe Başkanı Demir istifa etti...29 Nisan 2024 Pazartesi 14:09BURSA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.