BUNU SAKIN YAPMAYIN!
'Kurbanı kesip hemen tüketmeyin'

16 Ağustos 2018 Perşembe 11:40
ULUDAĞ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayyar, kurban etinin kesinlikle hemen pişirilerek yenmemesi gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Tayyar, "Kurbanı kesip hemen etiyle kahvaltı yapmayın. Hijyenik şekilde kesilen etin hemen soğuk zincire alınması gerekiyor. Etin tüketilebilmesi için dinlenmesi ve olgunlaşması gerekir. Aksi halde olumsuz etkileri olabilir" dedi.
Veteriner Hekim ve Beslenme Uzmanı Prof. Dr. Mustafa Tayyar, kurban kesecek vatandaşları, etin en az bir gün dinlendirilmesi ve sıcak havalara karşı tedbir alınması gerektiği konusunda uyardı. Prof. Dr. Tayyar, "Kurban Bayramı'nda yapılan yanlış alışkanlıkların başında kurban etlerinin kesildikten hemen sonra tüketilmesi geliyor. Hijyenik şekilde kesilen etin hemen soğuk zincire alınması gerekiyor.
Bursa Haber...
Kurban etinin tüketebilinmesi için dinlenmesi ve olgunlaşması şart. Kesilecek hayvanın kesim öncesi dinlendirilmesi, huzurunu bozacak eylemlerden ve hareketlerden uzak tutulması önemli. Bu hem ibadetin bir gerekliliğidir hem de etin daha lezzetli olmasına sebep olur. Bu noktada kesim öncesi hayvanın bir gece önceden aç bırakılması da etin kalitesini olumlu yönde etkileyecektir" diye konuştu.
SICAK HAVALARA DİKKAT
Bu yıl Kurban Bayramı'nın çok sıcak günlere denk geldiğine dikkat çeken Prof. Dr. Mustafa Tayyar, ''Bu hava şartları olası gıda zehirlenmesi yönünden bir tehlike oluşturuyor. Bu sebeple hayvan keserken hem hijyenik koşullara hem de soğuk zincire dikkat etmemiz gerekiyor. Kurban Bayramı sabahı hayvanı kesiyoruz hemen parçalayıp kahvaltıda tüketiyoruz. Bu, ete yapılabilecek en büyük kötülüktür. Evet, biz hayvanımızı keselim, kanını akıtalım ama etin dinlenmesi için bir süre tanımamız gerekiyor. Bu en az bir gece olmalıdır ne kadar dinlendirilirse bu etin kalitesi o kadar iyi olacaktır. Tabii bu dinlendirmeyi de soğuk bir ortamda yapmakta yarar vardır.
Bursa Haber...
Dinlenme esnasında etin üzerinü bir örtü ya da tülbent gibi bir malzeme ile örtmek de gereklidir. Bu sıcak havalarda ette bozulma yapan bakterilerin hızlı üremesi söz konusu olabilir. Dikkatli olunması gerekir'' dedi.
'BİR KIŞ BOYUNCA KURBAN ETİ İLE İDARE EDİLEBİLİR'
Kurban Bayramı'nda ülke genelinde 5 milyon kurbanlık hayvanın kesileceğini belirten Prof. Dr. Tayyar, ''Türkiye'de et tüketimi dünya standartlarının altındayken Kurban Bayramı döneminde biz bu standartları yakalarız. Bu, çok doğru ve güzel bir şeydir. Birkaç gün içinde kurbanlıkların kesildiği bir ülkeyi düşünürsek bu noktada çok ciddi bir protein kaynağı stoklamış oluyoruz.
Bursa Haber...
Eğer vatandaşlarımız etleri doğru koşullarda işleyebilir, doğru koşullarda muhafaza edebilirse önümüzdeki kış döneminde, zaten ısınma ve okul masrafları gibi pek çok harcama yapacakları var, ete yapacakları harcamaları kontrol altına almış olurlar. Doğru stoklama ile kurban eti ile vatandaşlarımız bir kış boyunca idare edebilirler'' diye konuştu.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Hüseyin Özdilek MTAL'in yıl sonu defile ve sergisi beğeni topladıHüseyin Özdilek Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, yıl sonu defile ve sergisini büyük bir coşkuyla gerçekleştirdi.19 Haziran 2025 Perşembe 14:00BURSA
Bursalı kadınların “RitimFest"i büyülediBursa'da kadınlardan darbuka şov!18 Haziran 2025 Çarşamba 12:52BURSA
BUSKİ Arama ve Kurtarma Ekibi akredite olduBUSKİ 'Hafif seviye kentsel arama ve kurtarma akreditasyonu'nu almaya hak kazandı.08 Haziran 2025 Pazar 12:29BURSA
Zekai Gümüşdiş Ortaokulu O proje için Avrupa'daÖğrenci ve Öğretmenler Aynı Projede Buluştu04 Haziran 2025 Çarşamba 17:27BURSA
Bursa'da karaya vuran yunus kurtarıldıDuyarlı vatandaşlar tarafından yeniden denize ulaştırıldı.04 Haziran 2025 Çarşamba 12:12BURSA
El emeği çinilerini sanatseverlerle buluşturdularBursa’da geleneksel el sanatlarından çiniye ilgi duyan kursiyerlerin yıl boyunca hazırladığı eserler, açılan sergide sanatseverlerin beğenisine sunuldu.26 Mayıs 2025 Pazartesi 12:21BURSA
Türk Dünyası Tarım Zirvesi Bursa’da...Alanında Uzman İsimler Konuşacak20 Mayıs 2025 Salı 12:24BURSA
Osmangazi'de su kesintisiBUSKİ'den uyarı geldi...09 Mayıs 2025 Cuma 10:00BURSA
Zarlar eşitlik için atıldıBursa'da zarlar eşitlik için atıldı09 Mayıs 2025 Cuma 09:57BURSA
'Yapboz Adam'ın Eserleri' sergilendi23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı etkinlikleri kapsamında ve "Otizm Farkındalık Ayı" çerçevesinde önemli bir sergi düzenlendi.28 Nisan 2025 Pazartesi 13:08BURSA
Server Atabek Bursa’da anılacakMillî mücadele kahramanı Osman Server Atabek Bursa’da anılacak16 Nisan 2025 Çarşamba 09:41BURSA
Bursa Kitap Fuarı’nda Osmangazi rüzgarı esecekOsmangazi Belediyesi, bu yıl 22’incisi düzenlenecek olan Bursa Kitap Fuarı’nda tüm yayınlarıyla birlikte batı kapısı F400 numaralı stantta yerini alacak.10 Nisan 2025 Perşembe 15:57BURSA
Bursa'nın o ilçesinde oturanlar dikkat! Su kesintisi...Bursa Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan yazılı açıklamada, Bursa'nın Nilüfer ilçesine bağlı Minareliçavuş Mahallesi'nin bazı kesimlerinde su kesintileri yapılacağı duyuruldu.09 Nisan 2025 Çarşamba 16:20BURSA
Osmangazi Belediyesi'nden otizm ağacıOsmangazi Belediyesi 2 Nisan “Dünya Otizm Farkındalık Günü” kapsamında otizme dikkat çekmek için farklı bir etkinlik düzenledi.09 Nisan 2025 Çarşamba 11:41BURSA
Bursa'da Trabzonspor maçını izlerken fenalaştı,kurtarılamadıBursa’nın Orhangazi ilçesinde geçtiğimiz pazar akşamı maç izlediği esnada rahatsızlanan ve hastaneye kaldırılan Temel Keskin, hastanede doktorların tüm müdahalesine rağmen 2 günlük yaşam mücadelesine yenik düştü.09 Nisan 2025 Çarşamba 09:06BURSA
Osmangazi’de metruk binalar yıkılıyorOsmangazi Belediyesi, ilçede bulunan metruk binaların yıkım çalışmalarını kararlılıkla sürdürüyor. Metruk binaların yıkılmasıyla birlikte hem çevre hem de asayiş açısından daha güvenli bir Osmangazi oluşturuluyor.08 Nisan 2025 Salı 16:05BURSA
Dikkat! Bursa'nın o ilçelerinde su kesintisiBursa Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan açıklamaya göre Bursa'nın iki ilçesinde su kesintileri yapılacak.08 Nisan 2025 Salı 13:37BURSA
Bursa'da ‘Resimlerden Resim Beğen Sergisi’nin minik ziyaretçileriBursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Eczacı Sinem Us’un birçok değerli Türk resim sanatçısının eserleriyle oluşturulmuş koleksiyonundan yararlanılarak hazırlanan ‘Resimlerden Resim Beğen-Bir Koleksiyonerin Seçkisi’ sergisi, minik ziyaretçileri ağırladı.08 Nisan 2025 Salı 13:20BURSA
Bursa'da seyyar kokoreç aracı alevlere teslim olduBursa’da seyyar kokoreç aracı alevlere teslim oldu. O anlar kameraya yansıdı.08 Nisan 2025 Salı 11:35BURSA
Yenişehir Belediyesi Kitap Fuarı 6’ncı kez kapılarını açtıYenişehir Belediyesi’nin bu yıl 6’ncı kez düzenlediği kitap fuarı kapılarını açtı. Fuarın açılışında konuşan Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel, "Birbirinden değerli 42 yazarımızı okuyucularıyla buluşturuyoruz" dedi.08 Nisan 2025 Salı 11:20BURSA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış