BESAŞ’TA SIFIR İSRAF
Hakkı Gülşen: üretilen her ekmeğin satıldığını ve israfın engellendiğini söyledi...
04 Ekim 2022 Salı 10:50
BESAŞ Genel Müdürü Hakkı Gülşen, dinamik sipariş altyapısı ve aktif tedarik süreci ile ihtiyaca göre üretim ve dağıtım yaptıklarını, bu sayede üretilen her ekmeğin satıldığını ve israfın engellendiğini söyledi.
Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi tarafından düzenlenen “Gıda israfının ne kadar farkındayız?” konulu panelde, gıda israfı tüm yönleriyle masaya yatırıldı.
Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş moderatörlüğünde gerçekleşen panelde; Bursa Tarım ve Orman İl Müdürü Hamit Aygül, BESAŞ Genel Müdürü Hakkı Gülşen ve Bursa Uludağ Üniversitesi Tarım Ekonomisi Bölümü Öğretim Görevlisi Prof Dr. Şule Turhan, gıda israfını değerlendirdi. BUSİAD Evi'nde düzenlenen panelde; gıda israfının ekonomik zararları, israfın engellenmesi ile sağlanacak gelir, israfın oluşum aşamaları ve yapılan araştırmalar doğrultusunda oluşan veriler konuşuldu.
En büyük israf evlerde
Bursa İl Tarım ve Orman Müdürü Hamit Aygül, israfın iki yönü olduğunu belirterek, "Sofraya gelen gıda kaybı ve sofra aşamasında yapılan israf var. Sebze ve meyvelerin üçte birinin sofraya gelmeden kaybolduğu, çeşitli araştırmalarda dile getiriliyor. Yüzde 13 perakende, yüzde 26 gıda hizmetlerinde ve yüzde 61 de evlerde israf gerçekleşiyor. Bu durumda, ailelerde ve sektörlerde ciddi bilinç oluşturmamız şart" dedi. İl Müdürlüğü olarak israfı önlemek için çalışmalar yaptıklarını kaydeden Aygül, Bursa haline yaz aylarında 816 bin, kış aylarında da 349 bin ton sebze-meyve girişi olduğunu, yaz mevsiminde günlük ortalama 10-12 ton, kış mevsiminde de 8 ton kayıp yaşandığını dile getirdi. Aygül, Bakanlık olarak ‘Gıdanı Koru-Sofrana Sahip Çık’ sloganıyla 2020 yılında başlattıkları bir ulusal kampanya bulunduğunu, israfı önlemek için okullarda eğitim çalışmaları yaptıklarını kaydetti.
BESAŞ’ta büyük hassasiyet
BESAŞ Genel Müdürü Hakkı Gülşen de israf denilince herkesin aklına ilk olarak ekmeğin geldiğini belirterek, üretimden nihai ürüne kadar BESAŞ olarak israfın önüne geçme yönünde büyük hassasiyet gösterdiklerini söyledi. Gülşen, “500 satış noktasında yazılım altyapısıyla alınan sipariş doğrultusunda üretim yaparak, fazla üretimin önüne geçiyoruz. Dinamik sipariş altyapısının yanında aktif tedarik süreci ile de ihtiyaca göre dağıtım gerçekleştiriyoruz. Bu sayede üretilen ekmeklerin tamamı satışa sunuluyor ve israf engelleniyor. Fırınlar ise rekabet koşullarından dolayı bunu yapamıyor ve talebin üzerinde üretim yapıyor, kalan ekmekleri toplamak zorunda kalıyorlar" diye konuştu. Gülşen, pandemi öncesi öğrencileri BESAŞ'ta gezdirdiklerini, bu gezilere tekrar başlamayı planladıklarını kaydederek, bu çalışmanın israfa karşı bilinç oluşturulmasında önemli olduğunu sözlerine ekledi.
Uludağ Üniversitesi Tarım Ekonomisi Bölümü Öğretim Görevlisi Prof.Dr. Şule Turhan da, "Dünya kaynaklarının yüzde 86'sını, nüfusun yüzde 21'i kullanıyor. Böyle devam ederse, açlıkla karşılaşırız. Bu böyle devam edemez" şeklinde konuştu.
Prof. Dr. Turhan, gıda kayıp ve atıkları hakkında detaylı bilgiler vererek, asıl amacın atık ve kayıp oluşumunu engellemek olduğunu dile getirdi. Prof. Dr. Turhan, gıdaların üçte birinin israf edildiğini belirterek, Türkiye’deki gıda israfının milli gelirin yüzde 15'ine denk geldiğini kaydetti.
- Mudanya'da sahil temizliğiMUDÜ’lü öğrenciler Mudanya sahilini temizledi...24 Nisan 2024 Çarşamba 14:28BURSA
- Mobilya sektörü temsilcileri Milano’daBTSO üyeleri mobilya sektörünün dev buluşmasında yerini aldı...24 Nisan 2024 Çarşamba 12:36BURSA
- MMG Bursa'da yeni başkanMMG Bursa Şubesi başkanlığına Ahmet Ercan Kızılcık seçildi....24 Nisan 2024 Çarşamba 11:47BURSA
- Bursalılar bu fuara akın ettiCezaevindeki hükümlüler üretti, fuardaki ürünler yoğun ilgi gördü...24 Nisan 2024 Çarşamba 10:56BURSA
- Üniversiteliler köye kütüphane kurduMustafakemalpaşa’nın Tatkavaklı ilk ve ortaokuluna kütüphane kuruldu....23 Nisan 2024 Salı 13:58BURSA
- Togg Mudanya jandarmaya tahsis edildiYerli otomobil Togg Mudanya Jandarma Komutanlığına tahsis edildi...23 Nisan 2024 Salı 13:54BURSA
- İnegöl’de 23 Nisan coşkusu23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı İnegöl’de düzenlenen törenlerle kutlandı....23 Nisan 2024 Salı 13:50BURSA
- Valilik makamının sahibi Buğlem olduBursa'nın çocuk valisi makamına oturdu...23 Nisan 2024 Salı 13:19BURSA
- Bozbey koltuğunu çocuklara devrettiBursa Büyükşehir Belediyesi’ni çocuklar yönetti...23 Nisan 2024 Salı 12:04BURSA
- Ali Doğru 23 gün sonra koltuğu devrettiKeles Belediye Başkanı Ali Doğru, 23 Nisan’da koltuğu çocuklara devretti...23 Nisan 2024 Salı 10:51BURSA
- Deviren'den dereler temiz akacak sözüGemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, dere temizlik çalışmalarını inceledi....23 Nisan 2024 Salı 10:47BURSA
- Bursa Büyükşehir'de söz hakkı çocuklarınBursa Kent Konseyi Çocuk Meclisi öncülüğünde 17 ilçeden gelen çocuklar ağırlandı...23 Nisan 2024 Salı 10:18BURSA
- Yunusların dansı kameradaYunuslar vatandaşlara görsel resital sundu...22 Nisan 2024 Pazartesi 15:47BURSA
- Polisler çocukları unutmadıPolis teşkilatının kuruluşunun 179. Yılı ve 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı birlikte kutlandı...22 Nisan 2024 Pazartesi 15:39BURSA
- Osmangazi 23 Nisan’a hazırBaşkan Aydın, kortej yürüyüşüne tüm çocukları ve ailelerini davet etti....22 Nisan 2024 Pazartesi 14:27BURSA
- Bozbey’den Vali Demirtaş’a ziyaretBaşkan Bozbey’den ilk resmi ziyaret Bursa Valisi Demirtaş’a22 Nisan 2024 Pazartesi 14:24BURSA
- Mustafakemalpaşa’nın orman verimliğinde artışMustafakemalpaşa, Bursa’nın en verimli ormanlık alanına sahip ilçeleri arasında üst sıralarda yer aldı....22 Nisan 2024 Pazartesi 14:17BURSA
- 23 Nisan’da ulaşım ücretsiz23 Nisan’da ulaşım ve Bursa Hayvanat Bahçesi ücretsiz olacak...22 Nisan 2024 Pazartesi 13:15BURSA
- Gölyazı turistleri bekliyorGölyazı, hava sıcaklıklarının artmasıyla sezonu açtı....22 Nisan 2024 Pazartesi 10:53BURSA
- Mudanya’da Girit yemekleri tanıtıldıGiritya Derneğinin üyeleri, Mütareke Meydanı’nda Girit ve Yanya yemeklerini tanıttı..22 Nisan 2024 Pazartesi 10:14BURSA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.