BAYRAM YAKLAŞIYOR, UZMANLAR UYARIYOR!
Buharda pişirin, kanserojen riskten kaçının

31 Mayıs 2025 Cumartesi 08:46
"Kurban etini buharda pişirmek hem lezzetli hem sağlıklı" diyen Uzman Diyetisyen Serim Tuna Koç; etin 1 gün dinlendirilmesi, +4C veya-18C'de saklanması gerektiğini belitti. Diyetisyen Koç, "Buharda pişirme ile sindirimin kolaylaşacaktır. Kurban etini buharda pişirin, sağlığınızı koruyun" dedi.
Kurban Bayramı, et tüketiminin yoğun olduğu bir dönem. Ancak etin yanlış pişirilmesi veya saklanması sağlık sorunlarına yol açabilir. İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesinden Uzman Diyetisyen Serim Tuna Koç, buharda pişirme yönteminin özellikle çocuk ve yaşlılar için ideal olduğunu belirtti. "Buharda pişirme, etin yumuşak kalmasını sağlar, besin kaybını azaltır ve sindirimi kolaylaştırır" açıklaması yaptı.
"Tüketim için +4C, uzun süreli saklama için ise -18C'de dondurucuda muhafaza edin"
Koç, etin kesim sonrası ‘ölüm sertliği' sürecinden geçtiğini, bu nedenle hemen tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. "Et, kesildikten sonra 1 gün +4C'de buzdolabında dinlendirilmeli. Bu, eti daha lezzetli ve sindirimi kolay hale getirir" diye belirtti. Kısa süreli tüketim için +4C, uzun süreli saklama için ise -18C'de dondurucuda muhafaza etmeyi önerdi.
"Organ etleri daha hızlı muhafaza edilmeli"
Saklama koşullarında hijyene dikkat çeken Koç, "Et, tek kullanımlık eldivenle parçalanıp küçük porsiyonlara bölünmeli ve vakumlanarak saklanmalı. Tuzlama da bir seçenek, ancak fazla tuz hipertansiyon riskini artırabilir" uyarısında bulundu. Organ etlerinin yüksek su içeriği nedeniyle daha çabuk bozulduğunu belirten Koç, bunların hızla işlenip soğuk zincire alınması gerektiğini vurguladı.
"Dağıtım sırasında kuru buz veya buz küpleri kullanın"
Etin bozulup bozulmadığını anlamak için renk ve koku kontrolü yapılması gerektiğini vurgulayan Koç, "Grileşme, kahverengileşme veya keskin bir koku, etin bozulduğunu gösterir. Dağıtım sırasında soğuk zincirin korunması için kuru buz veya buz küpleri kullanın" dedi.
"Yüksek ısı, kanserojen madde oluşumuna yol açabilir"
Bayramda artan et tüketiminin kabızlık gibi sorunlara yol açabileceğini belirten Koç, etin yanında lifli gıdalar tüketilmesini önererek şunları söyledi:
"Zeytinyağlı salata, yoğurt ve kekik gibi baharatlar, buharda pişirilmiş etle birleştiğinde hem sağlıklı hem doyurucu bir öğün sunar. Yüksek ısıda ızgaradan kaçının, bunun yerine buharda pişirme gibi düşük ısı yöntemlerini tercih edin. Yüksek ısı, kanserojen madde oluşumuna yol açabilir. Buharda pişirme, bu riski en aza indirir."
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Muharrem İnce'nin CHP'ye katılacağı tarih netleşti!Özgür Özel davet etmişti...19 Haziran 2025 Perşembe 12:07GÜNDEM
20 milyon öğrenci yarın yaz tatiline girecekYaklaşık 20 milyon öğrenci yarın yaz tatiline girecek19 Haziran 2025 Perşembe 11:57GÜNDEM
Katledilen Narin'in fotoğrafını yapıştırdıKamyonetinin arkasına katledilen Narin'in fotoğrafını yapıştırdı19 Haziran 2025 Perşembe 11:38GÜNDEM
Zehirli etçil sarı kız o ilde görüldüZehirli etçil sarı kız örümceği görüntülendi19 Haziran 2025 Perşembe 11:37GÜNDEM
Merdivende çocuğunu tekmeleyen cani adliyedeMerdivende çocuğunu tekmeleyen cani baba adliyeye sevk edildi19 Haziran 2025 Perşembe 11:34GÜNDEM
Ölüm sayısı 2024 yılında 489 bin 361 oldulüm nedenleri arasında dolaşım sistemi kaynaklı hastalıklar ilk sırada yer aldı19 Haziran 2025 Perşembe 10:48GÜNDEM
Konut satışları artıyorTürkiye genelinde Mayıs ayında 130 bin 25 konut satıldı19 Haziran 2025 Perşembe 10:44GÜNDEM
TBMM'de 'Talat Paşa' gerginliğiDEM Partili vekilin sözleri tansiyonu yükseltti!19 Haziran 2025 Perşembe 08:03GÜNDEM
Bakan Yerlikaya'dan o görüntülere ilişkin açıklamaBakan Yerlikaya: "Bazı işletmelerde milletimizde infial uyandıran görüntüler yer almaktadır. Bu görüntüler asla kabul edilemez"18 Haziran 2025 Çarşamba 19:02GÜNDEM
Özel, Muharrem İnce'yi baba ocağına davet etti"Bu ziyareti çok önemsiyorum"18 Haziran 2025 Çarşamba 13:03GÜNDEM
Özdağ şükür namazını orada kıldıÜmit Özdağ şükür namazını Ankara'da kıldı18 Haziran 2025 Çarşamba 11:46GÜNDEM
6 ilde operasyon! Elebaşı yakalandı...Bakan Yerlikaya duyurdu: "Sevenler" organize suç örgütüne yönelik 6 ilde dün düzenlenen operasyonlarda, elebaşının da içerisinde bulunduğu 9 şüpheli yakalandı18 Haziran 2025 Çarşamba 10:55GÜNDEM
Merve Taşkın hakim karşısındaFenomen Merve Taşkın müstehcen yayınlara aracılık ettiği iddiasıyla hakim karşısında18 Haziran 2025 Çarşamba 10:53GÜNDEM
Onlarca sahte altın ele geçirildiÇok sayıda standartlara uygun olmayan sahte altın ve Roma, Bizans ve İslami dönemlere ait sikke ile obje ele geçirildi.18 Haziran 2025 Çarşamba 10:49GÜNDEM
Gürbulak Sınır Kapısı'nda yoğunlukGürbulak Sınır Kapısı'nda özellikle İranlı yolcular yoğunluk oluşturdu.18 Haziran 2025 Çarşamba 10:24GÜNDEM
Ümit Özdağ hakkında tahliye edildiZafer Partisi Genel Başkanı Ümit Özdağ hakkında tahliye kararı17 Haziran 2025 Salı 11:38GÜNDEM
Sınır kapılarında yeni tedbirlerTicaret Bakanlığı'ndan sınır kapıları geçişlerinde yeni tedbirler17 Haziran 2025 Salı 11:30GÜNDEM
O kentte ölü sayısı 8’e ulaştıKenenin yapıştığı yaşlı kadın öldü17 Haziran 2025 Salı 11:28GÜNDEM
Dilan Polat'ın korumasına silahlı saldırıDilan Polat'ın koruması silahlı saldırıya uğradı17 Haziran 2025 Salı 11:08GÜNDEM
75 ilde uyuşturucu operasyonu2 bin 311 şüpheli yakalandı17 Haziran 2025 Salı 10:53GÜNDEM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış