BAYRAM YAKLAŞIYOR, UZMANLAR UYARIYOR!
Buharda pişirin, kanserojen riskten kaçının

31 Mayıs 2025 Cumartesi 08:46
"Kurban etini buharda pişirmek hem lezzetli hem sağlıklı" diyen Uzman Diyetisyen Serim Tuna Koç; etin 1 gün dinlendirilmesi, +4C veya-18C'de saklanması gerektiğini belitti. Diyetisyen Koç, "Buharda pişirme ile sindirimin kolaylaşacaktır. Kurban etini buharda pişirin, sağlığınızı koruyun" dedi.
Kurban Bayramı, et tüketiminin yoğun olduğu bir dönem. Ancak etin yanlış pişirilmesi veya saklanması sağlık sorunlarına yol açabilir. İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesinden Uzman Diyetisyen Serim Tuna Koç, buharda pişirme yönteminin özellikle çocuk ve yaşlılar için ideal olduğunu belirtti. "Buharda pişirme, etin yumuşak kalmasını sağlar, besin kaybını azaltır ve sindirimi kolaylaştırır" açıklaması yaptı.
"Tüketim için +4C, uzun süreli saklama için ise -18C'de dondurucuda muhafaza edin"
Koç, etin kesim sonrası ‘ölüm sertliği' sürecinden geçtiğini, bu nedenle hemen tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. "Et, kesildikten sonra 1 gün +4C'de buzdolabında dinlendirilmeli. Bu, eti daha lezzetli ve sindirimi kolay hale getirir" diye belirtti. Kısa süreli tüketim için +4C, uzun süreli saklama için ise -18C'de dondurucuda muhafaza etmeyi önerdi.
"Organ etleri daha hızlı muhafaza edilmeli"
Saklama koşullarında hijyene dikkat çeken Koç, "Et, tek kullanımlık eldivenle parçalanıp küçük porsiyonlara bölünmeli ve vakumlanarak saklanmalı. Tuzlama da bir seçenek, ancak fazla tuz hipertansiyon riskini artırabilir" uyarısında bulundu. Organ etlerinin yüksek su içeriği nedeniyle daha çabuk bozulduğunu belirten Koç, bunların hızla işlenip soğuk zincire alınması gerektiğini vurguladı.
"Dağıtım sırasında kuru buz veya buz küpleri kullanın"
Etin bozulup bozulmadığını anlamak için renk ve koku kontrolü yapılması gerektiğini vurgulayan Koç, "Grileşme, kahverengileşme veya keskin bir koku, etin bozulduğunu gösterir. Dağıtım sırasında soğuk zincirin korunması için kuru buz veya buz küpleri kullanın" dedi.
"Yüksek ısı, kanserojen madde oluşumuna yol açabilir"
Bayramda artan et tüketiminin kabızlık gibi sorunlara yol açabileceğini belirten Koç, etin yanında lifli gıdalar tüketilmesini önererek şunları söyledi:
"Zeytinyağlı salata, yoğurt ve kekik gibi baharatlar, buharda pişirilmiş etle birleştiğinde hem sağlıklı hem doyurucu bir öğün sunar. Yüksek ısıda ızgaradan kaçının, bunun yerine buharda pişirme gibi düşük ısı yöntemlerini tercih edin. Yüksek ısı, kanserojen madde oluşumuna yol açabilir. Buharda pişirme, bu riski en aza indirir."
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Her yıl onlarca can kaybı yaşanıyor...DSİ'den uyarı!DSİ'den baraj, gölet ve sulama kanalına girmeyin uyarısı03 Haziran 2025 Salı 10:16GÜNDEM
İBB'de 5 dalga...İfadeler alınmaya başlandı36 şüphelinin savcılıktaki ifade işlemlerine başlandı.03 Haziran 2025 Salı 10:12GÜNDEM
Taciz iddiası otobüsü karıştırdıTekme tokat kavga ettiler03 Haziran 2025 Salı 10:08GÜNDEM
CHP Kurultayı iddianamesi kabul edildiAnkara Cumhuriyet Başsavcılığınca yürütülen, CHP’nin 38’inci Olağan Kurultayı’nda usulsüzlük yapıldığı iddiasına dair yürütülen soruşturmada iddianame tamamlandı.03 Haziran 2025 Salı 09:48GÜNDEM
Marmaris açıklarında depremDeprem başta Muğla olmak üzere Antalya, İzmir,Aydın ve Denizli'de de hissedildi03 Haziran 2025 Salı 08:03GÜNDEM
İngiltere'den Türkiye için 'korsan taksi' uyarısı!İngiltere'den Türkiye'ye seyahat uyarısı: Korsan taksilere dikkat02 Haziran 2025 Pazartesi 11:33GÜNDEM
DEVA Partisi Kurucu Üyesi isme 16 yıl hapisMetin Gürcan, 16 yıl 8 ay hapis cezasına çarptırıldı.02 Haziran 2025 Pazartesi 11:25GÜNDEM
Kurtulmuş DEM Parti'yi ziyaret ettiTBMM Başkanı Kurtulmuş DEM Parti grubunu ziyaret etti02 Haziran 2025 Pazartesi 10:59GÜNDEM
Kabine bugün toplanacakGündemde 10. Yargı Paketi, 'Terörsüz Türkiye' diye adlandırılan yeni açılım süreci, Gazze krizi, ekonomi, Kurban Bayramı tedbirleri ve dış politika gelişmeleri var.02 Haziran 2025 Pazartesi 09:59GÜNDEM
Mansur Yavaş, İmamoğlu'nu ziyaret edecekTarih ve saat belli oldu02 Haziran 2025 Pazartesi 09:49GÜNDEM
Katliam gibi kaza: 5 ölü 2 yaralı2'si çocuk 5 kişi hayatını kaybetti, 2 kişi yaralandı02 Haziran 2025 Pazartesi 09:41GÜNDEM
Sedat Peker'den 'Görüşeceğiz' mesajıSedat Peker'den Türkiye'nin konuştuğu olayla ilgili dikkat çeken paylaşım31 Mayıs 2025 Cumartesi 11:57GÜNDEM
Uluslararası seviyede aranan 7 suçlu yakalandıBakan Yerlikaya duyurdu: "Yurtdışında uluslararası seviyede aranan 7 suçlu yakalanarak Türkiye’ye iade edildi"31 Mayıs 2025 Cumartesi 11:38GÜNDEM
Marmaray saldırganları yakalandıMarmaray'da çocuklarının yanında babayı darbeden şahıs adliyeye sevk edildi31 Mayıs 2025 Cumartesi 10:56GÜNDEM
Devremülk dolandırıcılarına operasyon13 tutuklama31 Mayıs 2025 Cumartesi 10:50GÜNDEM
Bakanlıktan banka hesabı olanlara uyarı!Ticaret Bakanlığı’ndan 'banka hesabı' uyarısı: 'Ben sadece hesabımı verdim, işlemi ben yapmadım’ demek kurtarmıyor31 Mayıs 2025 Cumartesi 10:43GÜNDEM
5'i Belediye başkanı 47 kişi hakkında gözaltı kararıBelediyelere yönelik 4 ayrı soruşturmada bazı belediye başkanlarının da aralarında bulunduğu 47 şüpheli hakkında gözaltı kararı31 Mayıs 2025 Cumartesi 10:38GÜNDEM
Bayram ikramiyesi ödemeleri başladıBakan Işıkhan açıkladı31 Mayıs 2025 Cumartesi 09:09GÜNDEM
Bayram yaklaşıyor, uzmanlar uyarıyor!Buharda pişirin, kanserojen riskten kaçının31 Mayıs 2025 Cumartesi 08:46GÜNDEM
KYK kız yurdunda 113 öğrenci zehirlendiKYK kız yurdunda 113 öğrenci zehirlenme şüphesiyle hastaneye başvurdu30 Mayıs 2025 Cuma 11:11GÜNDEM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2015 Bursa Bakış